Tokaji Evinor Aszú 3 Puttonyos 2013 (500 ml)
Tokaji, Hungria
Tokaji Evinor Aszú 3 Puttonyos 2013 (500 ml)
Para produzir um barril deste Tokaji 3 puttonyos foi usado nada menos do que 75 quilos de pura uva! Prove essa raridade cuja produção foi encerrada na Hungria.
Produto indisponível
Sobre o produto
Teor
alcoólico
13,0%
Descanso
0 min.
Tempo
de barrica
12 meses
Temperatura
Uva/Corte
Furmint
Hárslevelü
Moscato

Doce sem ser doce demais, denso sem ser pesado, licoroso sem ser extremamente alcoólico... É um Tokaji com três puttonyos com muita complexidade para mostrar.

Uma das classificações mais importantes para Tokaji é a Aszú, de vinhos feitos com uvas "botritizadas" (na verdade a pele da uva é atacada pela botrytis, um fungo que desidrata naturalmente sem estragar a uva).

Esses bagos atingidos são maceradas em baldes ou cestos chamados de "puttonyos". Cada balde (ou puttonyo) equivale a nada menos do que 25 quilos de uvas botritizadas!

E quanto mais puttonyos, mais complexo. Este vinho, por exemplo, tem 75 quilos de puras uvas Furmint, Hárslevelú e Moscato. Os aromas são puros, distintos, nobres. Casca de laranja, tamarindo, tomilho fresco, mel de acácia. E o sabor? Denso, doce, com acidez de lima da pérsia que a tudo equilibra.

Um achado da Curadoria da Sonoma. Aproveitem, a produção dos Tokaji 3 e 4 puttonyos está oficialmente encerrada na Hungria!

História

Tokaj-Hegyalja é a primeira e mais bela região vinícola da Hungria. O segredo da região está na boa localização dos vinhedos, a estrutura do solo vulcânico, os raios solares de outono e os efeitos favoráveis ​ do rio Bodrog nas proximidades.

Em 2002, o Comitê do Patrimônio Mundial da UNESCO enumerou a Região Tokaj-Hegyalja como um marco cultural na Lista do Patrimônio Mundial. A sobrevivência da tradição vitícola nos últimos mil anos justificou que fosse declarada parte do património mundial.

Neste contexto, a moderna e reconhecida Grand Tokaji é uma das principais vinícolas da região, e uma das que está recolocando a qualidade da Hungria no roteiro dos amantes do vinho em todo o mundo.

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Curador(a)
Manuel Luz
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