Vinho do Porto Tawny Quinta do Infantado
Douro, Portugal
Vinho do Porto Tawny Quinta do Infantado
Preparar um pudim e despejar um pouco deste Porto por cima como calda… Lindo! Não é tão doce, é orgânico e feito pelo método tradicional de pisa das uvas. Como não agradar?
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Sobre o produto
Teor
alcoólico
19,0%
Descanso
0 min.
Temperatura
15°
Uva/Corte
Touriga Nacional

Quando pensa em vinho do Porto, logo lembra do evidenciado dulçor que carregam? Não os da Quinta do Infantado. A vinícola segue técnicas de produção orgânicas e sustentáveis com o objetivo de conseguirem um vinho do Porto com menos açúcar e maior presença de frutas… E não é que conseguiram?

A princípio, mostra as notas de evolução e envelhecimento em madeira dos bons Tawnys traduzidas em tâmaras secas e charuto que se apresentam nos aromas e se repetem em boca. É persistente, quente, no entanto, leve. Há tempos não tomávamos um assim.

Se despede em notável calda de pudim e sinais de oxidação ainda mais evidentes. Fica um tanto tímido no primeiro momento e pede por vinte minutos para abrir.

Não é licoroso, não é exagerado, equilíbrio é a palavra! Até brincamos dizendo que ele é quase um “Pinot Porto”

História

Fundada em 1816, a Quinta do Infantado foi pioneira na venda de Portos engarrafados na propriedade – vinhos do Porto de Quinta, passo importante e revolucionário já que conduziu ao fim do monopólio das empresas de Gaia no engarrafamento e comercialização do vinho do Porto, em 1986.

Localizada à margem direita do Douro, a área de vinhedos soma 46 ha, todos classe A, com vinhas de 5 a 80 anos de idade.

Essa propriedade pertence há mais de um século à família Roseira, que pratica a agricultura orgânica e sustentável com a ideia de produzir um vinho do Porto com menor quantidade de açúcar do que o normal e menos intervenção possível. Por isso vem se destacando com seus vários estilos de Porto, todos marcados pela elegância, equilíbrio, mesmo nos vinhos mais básicos.

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Curador(a)
Rodrigo Albuquerque
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