Tenuta Barbadoro “Serafino” Chianti DOCG 2014 (Orgânico)
Toscana, Itália
Tenuta Barbadoro “Serafino” Chianti DOCG 2014 (Orgânico)
Um chianti orgânico, potente e preciso, cultivado nas colinas de Volterra
Organico
de R$ 140,00
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Sobre o produto
Teor
alcoólico
13,0%
Descanso
30 min.
Tempo
de barrica
12 meses
Temperatura
18°
Uva/Corte
Sangiovese

"Serafino” é fruto de uma produção delicada e orgânica.

O cerne da produção de Tenuta Barbadoro é o respeito à natureza e um cultivo preciso. É claro que um terroir abençoado como o seu, deixa tudo mais fácil, além do cultivo orgânico, as vinhas se desenvolvem numa colina com total abertura para a incidência solar.

As uvas amadurecem plenas e potentes e sua colheita manual cuida para que todo esse potencial não se perca.

Amadurece por 12 meses em tanques de alvenaria e recebe bâtonnages duas vezes ao mês, até atingir a estrutura e complexidade ideais.

Em taça, chegou a um rubi intenso, com aromas picantes e de frutos vermelhos e silvestres, de boa finesse. O palato é frutado e opulento para um Chianto, pois a 2015 foi uma safra muita ensolarada, perfeita em Toscana. Cereja preta madura, morangos e framboesas silvestres se destacam com elegância e finesse, Os taninos são polidos e o fim de boca envolvente e delicioso.

Gostamos de recomendá-lo com carnes vermelhas sem muita gordura e queijos de meia-cura, como um Serra da Canastra.

História

A Família Gallerini que produz vinhos e azeites já há cinco gerações, desde 1860, tem o respeito à natureza e à qualidade de seu cultivo como grande premissa, por isso, toda sua produção, desde 2007, é totalmente orgânica.

Localizada na estrada Volterrana, principal ligação entre Florença e Volterra desde a antiguidade, Tenuta Barbadoro desfruta de uma localização privilegiada, numa colina com uma vista panorâmica de 360 ​​° e 200 metros acima do nível do mar. Cerca de 60 hectares são cultivados sendo 30 de castas nativas como Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano e Malvasia, com as quais produzem seus rótulos principais.

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Curador(a)
Manuel Luz
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