Domaine Fèvre-Fèvre Chablis 2017
Chablis, França
Domaine Fèvre-Fèvre Chablis 2017
Cristalino e hipnótico Chardonnay de Chablis, uma iguaria da Borgonha
Best seller badge
Produto indisponível
Sobre o produto
Teor
alcoólico
13,0%
Descanso
60 min.
Tempo
de barrica
5 meses
Temperatura
10°
Uva/Corte
Chardonnay

Chablis tem um solo profundo, com camadas e camadas de calcário, giz, cascalho e sal. A região já esteve no fundo do mar e hoje é possível encontrar conchas fósseis milenares entre as raízes das videiras.

Nessa região, plana e fria, com verões bem amenos, a Chardonnay, rainha das uvas brancas, tem nuances delicadas e minerais, que se aprimoram com envelhecimento.

O vinho na taça é clarinho, com linda tonalidade verdeal esmeralda translúcida.

Os aromas surgem lentamente e se abrem em muita maçã verde, ameixa amarela, melão maduro e uma pontinha de ananás docinho!

O sabor é leve, elegante, mas surpreende por grudar no palato durante vários segundos. Tem acidez de kiwi fresquinho, com uma ponta de baunilha e muita fruta no fim de boca, sem sobrepor a mineralidade pela qual Chablis é famosa. Um vinho delicioso!

A safra de 2017 foi muito boa, mas com colheitas bem reduzidas e mais caras para produzir, o que significa que teremos escassez dessa safra. Então, aproveite da nossa Curadoria e abasteça a sua adega enquanto os estoques deste vinho durarem.

Gosta de harmonizar? Experimente ostras gratinadas ou frescas!

História

Gilles e sua esposa Nathalie Fèvre são a quarta geração da família a comandar esta propriedade de 48 hectares ao redor da aldeia de Fontenay-près-Chablis. Ambos os enólogos produzem Chablis clássicos e puros de uvas de alta qualidade, cultivadas de forma ambientalmente saudável, fermentadas em pequenas cubas de aço inoxidável. A propriedade foi iniciada pelo bisavô de Gilles há mais de 100 anos.

Atualmente ele é responsável pelas vinhas e uvas, e Nathalie cuida da produção do vinho na adega, que foi construída recentemente e equipada com equipamentos enológicos modernos.

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Curador(a)
Manuel Luz
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