Jean-Jacques Dominique Châteauneuf-du-Pâpe 2016
Châteauneuf-du-Pape, França
Jean-Jacques Dominique Châteauneuf-du-Pâpe 2016
Uma safra louvada em Châteauneuf rendeu um achado denso e tradicional, com bastante fruta madura e excelente persistência.
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Sobre o produto
Teor
alcoólico
15,0%
Descanso
60 min.
Tempo
de barrica
16 meses
Temperatura
15°
Uva/Corte
Grenache
Mourvèdre
Syrah

Se, para Albert Camus, o nobel de literatura, "o Châteauneuf é um vinho que reúne a terra e o céu", para Dominique Ferraud - o viticultor por trás deste denso e profundo Châteauneuf-du-Pape - é uma herança de 3 séculos.

Suas pequenas parcelas com diversidade de uvas fazem vinhos excelentes e profundos, incrivelmente acessíveis pela qualidade elevadíssima.

Uma composição de Syrah (60%), com parcelas Grenache e Mourvèdre, o seu Châteauneuf da 2016 é denso, cheio de expressão e muita fruta.

Ao abrir percebemos nos aromas cranberry, morango e especiarias doces. Em boca, pode esperar um compacto e poderoso tinto feito no estilo tradicional, bem encorpado com bastante fruta vermelha, framboesas, morangos maduros, xarope de frutas do bosque e um leve spicy no final, de pimenta preta. A presença da Grenache é evidente pela ótima acidez. O uso da barrica foi excelente, nada de exagero, aporta estrutura sem esconder a pureza da fruta.

Este é um Châteauneuf de corpo médio harmonioso, os 15% de álcool quase imperceptíveis. Perfeito para cortes generosos de carne, ou pratos à base de cogumelos defumados. Queijos amadurecidos também são excelente companhia.

Recomendamos usar o decanter, pois, após 30 minutos, começa abrir ainda mais camadas de frutas sedutoras.

Este vinho vai longe. Pode ser aproveitado agora ou ao longo dos próximos 8 anos.

História

Criado em 1882, após mais de um século na região no cultivo de uvas, a Domaine quase desapareceu uns 70 anos atrás, mas ressurgiu com força nos anos de 1970. Os 28 hectares em Châteauneuf são divididos entre Grenache (a maioria das vinhas) Mourvèdre e Syrah. Seus vinhos são profundos, harmoniosos e com grande potencial de envelhecimento.

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Curador(a)
Manuel Luz
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