Eugenio Collavini Roncaccio Cabernet Sauvignon IGT 2014
Venezia Giulia Igt , Itália
Eugenio Collavini Roncaccio Cabernet Sauvignon IGT 2014
Um Cabernet da Veneza, elegante e de expressão encantadora!
Produto indisponível
Sobre o produto
Teor
alcoólico
12,5%
Descanso
60 min.
Tempo
de barrica
12 meses
Temperatura
16°
Uva/Corte
Cabernet Sauvignon

A produção familiar dos Collavini já remonta há mais de um século! De geração à geração, hoje estão localizados numa bela residência fortificada do século XVI em uma das regiões mais produtivas de Friuli Venezia Giulia!

Seu terroir é uma mistura muito específica de solos que se alternam entre arenito e marga, gerando uma dinâmica ímpar de drenagem e retenção de água. Além disso, suas típicas pedras brancas durante o dia refletem a luz do sol nas vinhas e à noite liberam o calor absorvido.

Com todo esse calor, você é capaz de imaginar o que encontrar nesse vinho?

Muita fruta! Esse Cabernet Sauvignon destila aromas intensos de jabuticaba, fruta madura e morangos cozidos. Em boca, é elegantíssimo, possui um equilíbrio muito bem polido entre fruta, acidez e corpo! Muito diferentes dos Cabernets mais pronunciados e encorpados do Maule ou Napa Valley ou da Medoc, este vinho é mais sútil e delicado, com uma baixa graduacão alcoolica e corpo que até remete Pinot Noir ou Merlot.

Sua passagem por carvalho agrega delicadas notas herbais integradas entre taninos justos, uma certa picância de pimenta negra e acidez revigorante!

E com tamanha complexidade esse vinho pede pratos desafiadores, como carnes de caça ou ainda queijos bem maduros!

História

A trajetória dos Collavini se inicia em 1896, com Eugenio Collavini, fornecendo vinhos à famílias nobres de Udine. A produção persistiu através da primeira e segunda guerra mundial nas mãos de seu filho Giovanni e já na terceira geração com Manlio, a vinícola desenvolveu tendências na vinificação da variedade Pinot Grigio e na produção de espumantes. E apesar de sua fama internacional, continuam sendo uma empresa familiar, administrada hoje pela terceira e quarta geração da família.

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Curador(a)
Manuel Luz
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