El Peral Cabernet Sauvignon 2013
Mendoza, Argentina
El Peral Cabernet Sauvignon 2013
Feito pela família Rutini, este Cabernet Sauvignon já tem 5 anos de guarda em garrafa e está agora no seu ápice.
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Digicert Norton
Sobre o produto
Teor
alcoólico
14,0%
Descanso
15 min.
Tempo
de barrica
3 meses
Temperatura
15°
Uva/Corte
Cabernet Sauvignon

El Peral é um novo projeto da família Rutini no deserto de Gualtallary, em Tupungato, distrito de Mendoza.

Lá adquiriu uma parcela de terroir com vinhas com mais que 75 anos de idade, difícil de se achar no Novo Mundo.

Apesar do clima continental, com sol castigante durante o dia e noites extremamente frias, a safra de 2013 foi relativamente estável e ameno e este vinho não oferece nada de fruta sobremadura que muitas vezes marca os Cabernets e Malbecs de Mendoza.

Em boca é muito mais elegante e sutil, perfumado, botanico, com aromas de sandalo. Em boca percebemos mirtillo, azeitona preta, ameixas, fumaça, ótima acidez.

Este um vinho feito no estilo Velho Mundo, agora no seu ápice e pronto para tomar.

Recomendamos com um filet mignon com batatas rústicas com alecrim e flocos de sal marinho.

História

Ao sul de Mendoza, localizado no Valle de Uco Tupungato é um deserto com alguns oásis, onde a água que desce do degelo da cordilheira alimenta as vinhas, as plantações de maçãs, pêssego e cerejas. Os produtores, em busca de novos desafios, têm olhado para Tupungato para produção de Malbecs distintos dos bem conhecidos e trabalhados tintos de Lujan de Cuyo.

O vinho é produzido lá pela Finca Uruco, a 1200 metros acima do nível do mar. As uvas rendem menos de 9 toneladas por hectare, e são colhidas manualmente.

Fundada pela família Rutini, uma das mais tradicionais de Mendoza, El Peral é o nome do vinho, e também é o nome de um terreno muito especial, onde há vinhas de até 75 anos de idade.

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Curador(a)
Alykhan Karim
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