Château Fleur Cardinale Grand Cru Classé St. Émilion 2015 (Orgânico)
Saint-Émilion, França
Château Fleur Cardinale Grand Cru Classé St. Émilion 2015 (Orgânico)
A safra 2015 foi excepcional em Bordeaux, e este lindo Grand Cru Classé é um dos rótulos mais renomados de Saint-Émilion.
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Sobre o produto
Teor
alcoólico
14,0%
Descanso
120 min.
Tempo
de barrica
13 meses
Temperatura
15°
Uva/Corte
Cabernet Franc
Merlot

Uma das boas notícias da safra de 2015 é o Château Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé, um dos vinhos mais prestigiados da safra, reverenciado por seu excelente acabamento, finesse e potencial de guarda.

Para Jean Luc Thunevin, consultor do Château e proprietário do lendário Valandraud (custa uns 3 mil por aqui uma garrafa do Valandraud, se encontrar), "este é o melhor Fleur Cardinale que fizemos até hoje, superior até mesmo ao 2010".

Aliás, as vinhas de Merlot do Cardinale ficam entre o Valandraud, o Château Faugères e o Château Pressac, todos da elite bordaleza.

O Fleur Cardinale da safra 2015 é um corte de 75% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon (foi 25% na 2014), e Cabernet Franc (5%), com 13 meses de afinamento em barricas de carvalho novo.

Podemos perceber sua altíssima qualidade na taça (grande e bojuda, por favor!), onde apresenta um tom violáceo profundo, como flor de maio, intransponível, que aos poucos libera um leque de notas inebriantes. O aroma é primeiro de chocolate mesclado com grafite lascado, depois uma fruta negra bem madura, cassis, amora, também mentol e deliciosíssima baunilha tostada. O vinho em boca está cheio de amoras e ameixas maduras, toques de chocolate em pó, anis estrelada. Potente o vinho, não está nem pronto para tomar. Só após 2 horas em decantar começa a mostra toda sua complexidade e profundidade. Incrível! Só em Saint-Émilion se faz Merlot desta qualidade!

Este lindo blend recebeu 96 Pontos de James Suckling, hoje um dos maiores especialistas em Bordeaux. Comentou: "Cheio de especiarias, muito ricos em ameixas maduras e escuras, com um nariz muito complexo e incrivelmente atraente. O paladar tem uma profundidade inigualável e sabores de ameixa suculenta e sedutora. Uau."

A Decanter deu 94 pontos e afirmou que "está mostrando muito bem, mas ainda é muito jovem. Um dos vinhos mais interessantes para degustar da safra, espere frutas sedutoras e bem polidas. Estilo contemporâneo e extremamente agradável de Jean-Luc Thunevin."

Antonio Galloni, do Guia Vinous, disse que "o Fleur Cardinale 2015 é fantástico. Exótico e exuberantemente maduro, exala riqueza e profundidade em todas as suas dimensões."

Recomendamos decantar por pelo menos duas horas e servir com carré de cordeiro temperado com hortelã, seleção de cogumelos aromáticos com um bom risoto, ou um mix de frutas secas e queijos curados tipo reblochon.

Ideal para abrir entre 2022 - 2035.

História

Considerado um terroir abençoado há séculos, os 23,5 hectares da Château Fleur Cardinale foram comprados por Florence e Dominique Decoster em 2001. O terroir é distinto: as altitudes das vinhas, em 20m - 90m, a localização perto da costa e os solos abundantes em calcário permitem um frescor pouco encontrado nos vinhos mais encorpados de Saint-Émilion.

Cultivada sob técnicas agrícolas orgânicas e auto-sustentáveis, em 2013 as vinhas do Fleur Cardinale receberam a certificação do rigoroso Sistema de Gestão Ambiental (SME) francês, algo bem dificil de se conseguir, pois as vinhas têm que ter pelo menos 10 anos de solo livre de fertilizantes industriais comprovadamente.

Em 2006, o Château foi classificado como Grand Cru Classé de Saint-Émilion.

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Curador(a)
Alykhan Karim
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