Catrala Sauvignon Blanc Limited Edition 2017 (Biodinâmico)
Casablanca, Chile
Catrala Sauvignon Blanc Limited Edition 2017 (Biodinâmico)
Exemplar Sauv Blanc da costa, com nuances tropicais, bastante limão e lembranças do mar.
Organico

91

ds

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Sobre o produto
Teor
alcoólico
13,5%
Descanso
30 min.
Temperatura
12°
Uva/Corte
Sauvignon Blanc

A Casablanca e a Leyda são as melhores regiões de Chile para o cultivo de Sauvignon Blanc.

Este aqui, a alta gama de um pequeno produtor biodinâmico, é feito de uvas cultivadas perto da costa e a influência marítima está aparente.

Fermentado e estagiado em tanques de inox como é o costume com Sauv Blanc, o vinho oferece aromas encantadores de fruta tropical, maracujá e graviola madura. Em boca é bastante cítrico, entrega limão siciliano, toques herbáceos, chá de capim santo, excelente acidez e toques salino.

Um Sauvignon Blanc com boa tipicidade e corpo médio, recomendamos servir com camarão frito, peixes empanados ou sobrecoxa de frango Korin temperado com sal grosso.

91 Pontos - Guia Descorchados

História

O vale de Casablanca, situada entre a Cordillera de la Costa e a Cordillera de los Andes, no norte da zona de produção em Chile, é uma das regiões mais promissores para a produção de vinhos brancos (Sauvignon Blanc e Chardonnay, principalmente) e também Pinot Noir. No oeste da região o solo de argila rende vinhos mais encorpados enquanto no este a composição de granito e calcário aportam mineralidade.

Aqui a phylloxera nunca atingiu as vinhas e a influência do Pacífico ao oeste a as Andes ao leste oferecem um ambiente livre de humedade e proteção contra fungo e pragas. Assim é um ambiente ideal para o cultivo orgânico e biodinâmico, prática seguido por muitos produtores.

A vinícola Catrala é um novo entrante no panorama de produtores biodinâmicos e sustentáveis, uma linda propriedade situada nas encostas de uma reserva protegida pelo UNESCO, poucos quilômetros da costa Pacífica. O nome Catrala vem de uma figura histórica chilena, uma matriarca do século XVII. A propriedade escolheu o nome em homenagem às mulheres do país.

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Curador(a)
Alykhan Karim
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