Catrala Pinot Noir Limited Edition 2017 (Biodinâmico)
Casablanca, Chile
Catrala Pinot Noir Limited Edition 2017 (Biodinâmico)
Um Pinot denso e encorpado, de cultivo biodinâmico.
Organico

93

ds

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Digicert Norton
Sobre o produto
Teor
alcoólico
14,5%
Tempo
de barrica
10 meses
Temperatura
15°
Uva/Corte
Pinot Noir

Este um Pinot para quem gosta de vinhos encorpados.

Feito por um pequeno produtor biodinâmico no Vale de Casablanca, uma das regiões vitivinícolas mais promissores do país, o vinho foi fermentado em inox e depois passou por 10 meses em barrica de carvalho francês.

Bem estilo novo mundo, com destaque à fruta plena. No nariz oferece aromas sanguíneos, de ferro, também cereja. Em boca é denso e encorpado para um Pinot, cheio de fruta de bosque, mirtilos e framboesas, e a presença da madeira.

Este é um vinho para galinhada, para boeuf bourguignon, para comida de inverno. Recomendamos decantar uma hora, é bem jovem ainda e precisa de um pouco de tempo.

93 Pontos - Guia Descorchados

História

O vale de Casablanca, situada entre a Cordillera de la Costa e a Cordillera de los Andes, no norte da zona de produção em Chile, é uma das regiões mais promissores para a produção de vinhos brancos (Sauvignon Blanc e Chardonnay, principalmente) e também Pinot Noir. No oeste da região o solo de argila rende vinhos mais encorpados enquanto no este a composição de granito e calcário aportam mineralidade.

Aqui a phylloxera nunca atingiu as vinhas e a influência do Pacífico ao oeste a as Andes ao leste oferecem um ambiente livre de humedade e proteção contra fungo e pragas. Assim é um ambiente ideal para o cultivo orgânico e biodinâmico, prática seguido por muitos produtores.

A vinícola Catrala é um novo entrante no panorama de produtores biodinâmicos e sustentáveis, uma linda propriedade situada nas encostas de uma reserva protegida pelo UNESCO, poucos quilômetros da costa Pacífica. O nome Catrala vem de uma figura histórica chilena, uma matriarca do século XVII. A propriedade escolheu o nome em homenagem às mulheres do país.

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