Baron K Riesling Kabinett 2013
Rheingau, Alemanha
Baron K Riesling Kabinett 2013
Um incrível Riesling de uma vinícola milenar, agora brilhando após 5 anos de guarda e ainda com bastante vida para frente.
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Sobre o produto
Teor
alcoólico
13,0%
Descanso
60 min.
Temperatura
15°
Uva/Corte
Riesling

A Riesling é uma das mas versateis e complexas cepas brancas, seu berço histórico é a Rheingau na Alemanha.

O Weingut Baron Knyphausen é uma propriedade com quase mil anos de história, considerado hoje entre os melhores produtores de vinhos brancos do mundo. Seus vinhos mostram uma acidez pronunciada quando jovem, o que significa que precisam de tempo para se desenvolver na garrafa, também significa que eles têm grande potencial de evoluir na guarda.

Este achado é só agora entrando no seu ápice, volumoso e perfumado e frutados mas com um toque de doçura natural e ótima mineralidade e acidez.

Abre em notas de fruta de caroço, pêssego e apricot maduro, também carambola e goiaba branco, um leve petróleo (a marca da uva), pedras quebradas.

Em boca a acidez é fantástica e oferece equilíbrio para o corpo médio e toque de doçura de pêssego em calda e mel e pera madura. Com o passar do tempo sentimos lichia e carambola

Apesar de ser da safra 2013, este vinho vai melhorar por mais 5 anos, no mínimo. Guardamos um pouco dele para degustar novamente no dia após abrir, ficou melhor ainda.

Estupendo, para comprar pela Caixa. Harmonizar com porco assado com pure de maçã ou uma comida indiana ou um bom pad Thai.

História

A propriedade do Barão Knyphausen é uma das mais antigas propriedades de Rheingau, fundada em 1141 pelos monges cistercienses da Abadia de Eberbach. Hoje possui alguns dos melhores vinhedos do Rheingau, como Erbacher Marcobrunn, Siegelsberg, Michelmark, Hohenrain, Steinmorgen, e outros.

As vinhas se inclinam suavemente em direção ao rio Reno, que retém e reflete o calor do sol. Aqui o solo é principalmente argiloso, com composição de oess e calcário. Estas são as condições ideais para a uva Riesling e justamente aqui é um dos melhores terroirs do mundo por seu cultivo.

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Curador(a)
Alykhan Karim
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