Albert Ponnelle Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014 (Orgânico/Biodinâmico)
Borgonha, França
Albert Ponnelle Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014 (Orgânico/Biodinâmico)
De Pouilly-Fuissé vem algumas das mais complexas expressões de Chardonnay do mundo. Este foi feito por um dos pequenos produtores mais respeitados da região.
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Produto indisponível
Sobre o produto
Teor
alcoólico
13,0%
Descanso
60 min.
Tempo
de barrica
12 meses
Temperatura
10°
Uva/Corte
Chardonnay

Nas colinas que rodeiam o pequeno village Pouilly-Fuisse, sul da Borgonha, nasce entre as mais complexos e elegantes expressões da Chardonnay no mundo.

A qualidade deste Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes, fruto de vinha com 40-50 anos de idade, é comparável em qualidade aos melhores Chablis e os grandes exemplares de Meursault.

O vinho foi feito por um dos melhores pequenos produtores da Borgonha na atualidade, Pierre Ponnelle. Hoje está oferecido no Brasil exclusivamente pela Sonoma.

Os aromas de pedra quebrada, madressilva, maçã e leve carvalho tostado nos fizeram apaixonar logo na primeira rodada da taça. Em boca se mostrou cheio de personalidade, com fruta madura, abacaxi e maçã, nectarina, bastante estrutura. Mel e noz moscada são herança das barricas de carvalho de Puligny-Montrachet, nos quais uma parte do vinho estagiou por 12 meses.

Para quem procura um Chardonnay de altíssima qualidade, este é um bom meio termo entre os minerais e sutís Chablis e os opulentos e frutados versões da Napa Valley.

Um vinho que facilmente aguentará 5 - 6 anos na adega. Recomendamos decantar ou deixar em taça por uma meia hora antes tomar. Para harmonizar com aves, carne de vitela, ou um barriga de porco com purê de maçã.

História

A família Ponnelle adquiriu seus primeiros vinhedos na Borgonha em 1870. Agrônomo, enólogo e cientista, Pierre-Lazare Ponnelle estudou por anos o processo de fermentação e outros processos de vinificação, e chegou a colaborar com Louis Pasteur.

Ao longo das décadas, a família Ponnelle se tornou conhecida por produzir entre os melhores vinhos no Côte-de-Beaune e Côte-de-Nuits, tanto no nível “Village” quanto no “Premier Cru” e “Grand Cru.”

Hoje a propriedade Ponnelle é comandado pelo Pierre, a 7˚ geração produtora da família, que supervisionou a conversão de todas as vinhas para orgânicas/ biodinâmicas.

Nos anos 1990, a família Ponnelle vendeu uma parcela dos seus vinhedos em Pouilly Fuissé ao prestigioso Domaine Faiveley. Contudo o Ponnelle ficou com seus melhores terroirs, para fazer seu próprio vinho. É justamente esse que destacamos agora, o Albert Ponnelle Pouilly-Fuissé Vieilles Vignes 2014.

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Curador(a)
Alykhan Karim
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