Sobre o produto

Disruptivo e elegante, um Pinot Noir fruto do talento visionário do enólogo chileno Felipe de Solminihac, considerado “Enólogo Lenda” por Tim Atkin, no então desconhecido terroir de Malleco, ao sul do Chile.

Neste terroir, especialmente na área de Traiguén, as vinhas plantadas entre 1998 e 2002 crescem em solos argilosos profundos de origem vulcânica, ricos em matéria orgânica, com boa retenção de água, onde encontram todos os elementos para um excepcional desenvolvimento e uma produção de alta qualidade.

O resultado da safra 2021 foi um tinto primoroso, que mantém a linha Sol de Sol da renomada vinícola Aquitania entre os vinhos mais instigantes do Chile.

Destacam-se os aromas frutados de ginja e cereja, terra úmida, cogumelos e uma provocante nota de mineral de grafite.

Com a finesse dos tintos de clima frio, revela complexidade e equilíbrio, com taninos delicados e redondos muito bem integrados com o frescor da fruta. A acidez do vinho, juntamente com seu estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês, aportam estrutura e longevidade. Prazer para agora e os próximos 5-10 anos. Delicioso!

Harmoniza muito bem com excelente companhia, posta de atum selado com crosta de gergelim, risoto de cogumelos e ratatouille.

93 pontos - Guia Descorchados