Sobre o produto

Acariciados pelas brisas vespertinas do Pacífico, os vinhedos de Punta del Viento, propriedade da Viu Manent, vinícola ranqueada no Top 50 Vinícolas do mundo, dão origem a um vinho de assemblage típico do Mediterrâneo, mas com grande projeção no Vale do Colchagua atualmente: Garnacha, Syrah, Monastrell e Cinsault.

Sob supervisão do enólogo Patricio Celedon, o ViBo Punta del Viento 2021 é produzido a partir de uvas provenientes da Fazenda El Olivar, localizada nas proximidades de Peralillo, de uma plantação com idade aproximada de 20 anos em uma encosta íngreme de granito.

A Cinsault, adicionada na safra 2020 no corte do Punta del Viento, é a única cepa proveniente de outro vinhedo, localizado no Valle de Itata, a apenas 20 quilômetros do Pacífico.

Meticuloso corte com 61% de Garnacha, o vinho tem 69% de seu volume envelhecido por 14 meses em barris de carvalho francês, enquanto 26% da mescla faz sua guarda em foudres de carvalho francês sem tostar. E os 15% restantes se mantiveram em ovos de concreto para aportar frescor e tensão.

De coloração rubi intensa, se abre para um nariz com notas de frutos silvestres, como groselha vermelha, ameixa e cranberry, acompanhadas de especiarias como pimenta-branca e alecrim. Com o tempo, a barrica marca sutil presença no nariz, exibindo delicada nuance de baunilha e coco, além de juntarem-se intrigantes e perfumadas notas de tangerina.

Em boca, mostra todo o seu frescor e delicadeza. Um vinho vivo e de grande personalidade, com taninos perfeitamente aveludados e macios, que desfilam na boca ao lado de acidez cítrica e mineral, e marcam um final longo com sabor de fruta silvestre e zest de laranja.

Acompanha muito bem pratos à base de pato, como um confit de canard. Mas também permite harmonizações versáteis. Também recomendamos um medalhão suíno agridoce com purê de maçãs ou um ravióli recheado com abóbora, queijo de cabra e alecrim.

95 Pontos - Tim Atkin

92 Pontos - Robert Parker’s Wine Advocate

Vindo da parte central de Colchagua, onde estão as vinhas e a vinícola, o ViBo Punta del Viento de 2021 é composto por 51% Garnacha, 22% Monastrell, 18% Syrah e 9% Cinsault (usado pela primeira vez em 2020). Possui um perfil mediterrâneo com uma sensação macia e delicada no paladar (eles sentem que o Cinsault deu mais corpo no médio-palato), com alguma aderência dos taninos finos. É equilibrado e sério, com uma presença imperceptível da madeira após amadurecer em barricas e tonéis de carvalho por 12 meses. Tem boa maturação e desenvolveu bem aromas e sabores, com 14,5% de álcool e bom frescor e equilíbrio. Foram produzidas 10.560 garrafas.