Sobre o produto

Este tinto Premium da vinícola Stellenrust apresenta toda a tipicidade do varietal-símbolo da produção sul-africana, explorando ao máximo o potencial da Pinotage, com profundidade e carácter capaz de competir com qualquer uma das outras castas nobres.

As uvas para este vinho são colhidas nas propriedades do Golden Triangle, incluindo a montanha de Helderberg e as colinas de Bottelary, resultando em uma combinação de Pinotage de diferentes terroris das sub-regiões de Stellenbosch.

Maceradas a frio em tanques de aço inox por 24 horas, as uvas recebem leveduras selecionadas francesas e passa por battonage a cada 2 horas durante 4 dias. O vinho é separado das cascas e permanece em tanques de aço até o fim da fermentação, para então envelhecer em barris de carvalho francês por um período de 12 meses.

Em taça, apresenta rubi intenso com reflexos granada. Nos aromáticos, inclina-se para frutas silvestres, ervas e baunilha, Em boca, oferece sabores de framboesa, pêssego maduro e cereja preta com nuances sutis de carvalho. Paladar maduro e suculento, com final delicado e persistente.

Sua harmonização pede comidas mais picantes, como curries. Vai bem com um curry verde tailandês ou, para maior tipicidade (caso consiga encontrar), um tradicional bobotie malaio-do-cabo, um ensopado de carne tradicional.