KOYLE ROYALE ORGÂNICO SYRAH 2018

Este Syrah nasceu aos pés da Cordilheira dos Andes, no paraíso biodinâmico da família Undurraga em Los Lingues, a 450 metros de altitude. É certificado orgânico, biodinâmico, vegano e NON-GMO.

Considerada uma safra excepcional, sobretudo para a Syrah, que se beneficiou de maturação perfeita e ótima concentração, as uvas foram cultivadas na terceira terraça do vinhedo, com solo argiloso rico em rochas basálticas e exposição oeste, e foram colhidas manualmente.

O vinho foi, então, fermentado com leveduras indígenas em tanques de aço inoxidável e temperatura controlada (20-25ºC), depois estagiou em barricas de carvalho francês de 400 litros por 18 meses.

Do profundo rubi que tinge a taça, exalam aromas de frutas vermelhas maduras, com delicioso bouquet de ervas e especiarias picantes. No paladar, é firme e levemente rústico, com o sabor de frutas, mas que convida novamente o lado herbáceo. Ótima acidez.

Um Syrah muito elegante, que pede a companhia de um carré de cordeiro na brasa ou um cordeiro com especiarias árabes, acompanhado de arroz de mjadra.

94 pontos - Guia Descorchados

“Syrah se adaptou muito bem às colinas de Los Lingues, na região andina do Vale de Colchagua. Os solos graníticos conferem-lhe energia e tensão, como é o caso deste Royale, proveniente de vinhas biodinâmicas, plantadas em 2007. Apresenta uma deliciosa aposta nos frutos vermelhos maduros com toques picantes e herbáceos. O paladar tem aqueles taninos firmes, aquela fruta generosa de um ano excepcional como 2018, e o final tem suaves toques de ervas. Vai bem com um curry de cordeiro”