Sobre o produto

A Quinta da Covela está localizada na fronteira do Minho com o Douro. Suas vinhas, desde 2006, são cultivadas pela agricultura biológica (orgânica, no português de Portugal) e na adega não se utiliza nada de origem industrial, sendo as fermentações espontâneas.

Essa Edição Nacional é elaborada com 100% Alvarinho, com colheita e seleção manual das uvas. Após a seleção e desengace, há uma prensagem suave e a fermentação acontece de forma espontânea em cubas de aço. E, para finalizar, o vinho amadureceu por mais 6 meses em contato com borras finas.

Um branco com perfil fresco, frutado e floral, de cor amarelo palha com reflexos esverdeados, tem intensos aromas de frutas de caroço, como pêssego e damasco, abacaxi e maracujá e toques florais muito agradáveis.

Elegante e muito equilibrado, tem corpo médio, é bem seco ao palato e entra com uma sensação cremosa seguida por uma acidez mineral, com final muito persistente.

Perfeito para harmonizar com qualquer tipo de peixe ou marisco. Posta de bacalhau à portuguesa ou abadejo serão excelentes seleções.

91 Pontos - Revista Adega