Sobre o produto

Geada é um queijo que segue a tradicional receita do camembert com terroir mineiro, produzido com leite cru de vaca da raça jersey, mais saboroso e nutritivo quando comparado com o produzido por outras raças leiteiras. Sua cura em ambiente úmido e de baixa temperatura favorece o desenvolvimento da característica capa de mofo branco, bem delicada, que protege a dupla cremosidade de sólidos e líquidos amanteigados. Sabor amendoado, persistente e com toques de acidez. O estágio mais avançado da maturação desencadeia a proteólise, que influencia fortemente nas características de aroma, sabor e principalmente na textura do queijo. Os queijos artesanais de leite cru merecem atenção especial para que fiquem sempre melhores com o tempo! Aproveite o Geada com vinhos brancos de corpo médio a leve e acidez intermediária e vinhos tintos de corpo leve e de acidez média ou acentuada. Para acompanhar, aposte em nozes, geleias, toasts e mel.