Sobre o produto

O Estação é um Queijo Artesanal Mantiqueira de Minas maturado em sala subterrânea especial (caverna), com controle de temperatura e umidade, agregando características únicas ao queijo. Com seis meses de maturação, esse queijo é feito com leite cru de vaca e possui massa semi cozida. Um excelente representante dos queijos Mantiqueira de Minas! Possui massa muito aromática de sabor frutado intenso no centro, pouco salgado, umami e picante. A massa é meio quebradiça com cristais e algumas olhaduras que produzem uma explosão de sabores na boca. Casca firme, notas florais, amanteigadas e de especiarias presentes. Recomendamos que mantenha o queijo em um local fresco e arejado: o ideal é uma tábua de madeira, mas pode ser cerâmica, ou até ardósia, que fica super charmoso! Harmoniza bem com um belo Pinot Noir, salame e copa fatiadas bem finas.