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ZORZAL EGGO BLANC DE CAL SAUVIGNON BLANC 2020
96 Pontos para este Sauvignon Blanc das alturas de Mendoza, vinificado em ovos de concreto com a assinatura dos renomados irmãos Michelini.
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Sauvignon Blanc que nasceu nas maiores altitudes de Mendoza, em Gualtallary e Tupungato, em solos calcários, mas que, pelas mãos dos talentosos e renomados irmãos Michelini, “lembra alguns exemplares do Loire”, segundo os críticos do Robert Parker.
O vinho foi fermentado e estagiou em ovos de concreto com as borras (50% com as cascas) e esbanja pureza, mesmo em uma safra quente para Mendoza, além de mineralidade e cremosidade. Com apenas 11% de álccol, um feito milagroso para um ano tão quente, este vinho oferece sutileza e nuance, muito mais estilo Velho Mundo do que Novo Mundo.
Seus aromas são sedutores e remetem a limão siciliano, pomelo, maracujá, manga, ervas provençais, goiaba branca e giz.
No paladar, espalha cremosidade e acidez cítrica e salina, com mais corpo do que se poderia esperar para um vinho com uma graduação alcóolica tão comportada. Com o passar de meia hora na taça o vinho começa a abrir em maracujá doce, manga verde, marmelo, raspas de limão, um lado cítrico que claramente diz "Sauvignon Blanc", ainda com as nuances de gis e pedra de isqueiro provenientes dos solos de calcário, que muito lembram as grandes versões da uva que vem do berço natal no Vale do Loire, no AOC Sancerre e AOC Pouilly-Fumé.
Simplesmente encantador, harmoniza perfeitamente com frutos do mar: vieiras grelhadas, espaguete ao vôngole ou risoto de camarão farão excelente companhia ao vinho.
96 Pontos - Guia Descorchados
Os dez meses de envelhecimento nas borras são evidentes neste Sauvignon Blanc. A sensação cremosa suaviza, de certa forma, os taninos provenientes dos solos calcários de Gualtallary (e da fermentação com as cascas de 50% do volume). No entanto, essa cremosidade também equilibra a extrema acidez de um Sauvignon que, apesar de vir de uma safra quente, nasce em um clima de montanha, muito influenciado pelas brisas frescas dos Andes. Um vinho para guardar por alguns anos ou abrir agora com ostras ou frutos do mar. Este vinho vem de vinhas plantadas na área de Gualtallary.
Degustamos este vinho em 2025 e está na janela ideal para tomar, ainda com 3-5 anos de vida para frente, se não mais.
94 Pontos - Tim Atkin
Nariz intrigante de casca de pomelo, limões cozidos, cimento e um toque de manga e maracujá. Corpo médio com acidez vibrante e uma textura cremosa e arredondada, culminando em um final puro e salino. Fermentado e envelhecido em ovos de concreto. Beba agora.
94 Pontos - Vinous
O Zorzal Eggo Blanc de Cal Sauvignon Blanc 2020 de Gualtallary, Vale do Uco, foi fermentado turvo e envelhecido em ovos com as lias. Amarelo na cor. O 2020 tem aromas de limão siciliano, ervas e um toque de marmelo, com uma tensão, fluidez austera e ligeiro aprimorado pela textura de giz e um final embalado em infusão de limão. Os sabores são o resultado de um ano quente.
93+ Pontos - Robert Parker’s Wine Advocate
Notas de groselha no Eggo Blanc de Cal de 2020, que também apresenta aromas herbáceos de visco e azevinho. Foi colhida com um pH de 2,9, portanto, o vinho é fresco e tem 11% de álcool em um ano quente. Ele me lembra alguns exemplares do Loire...
Fundada em 2008, a Zorzal Wines está localizada em Gualtallary, ao norte do Valle de Uco, em Mendoza. Os vinhedos estão localizados entre 1.200 e 1.600 metros acima do nível do mar, distribuídos por 70 hectares e uma bodega que conta com uma estrutura de altíssima tecnologia.
Os enólogos Juan Pablo Michelini e Noelia Juri conduzem o processo com mínima intervenção enológica e a incorporação de diferentes técnicas de fermentação, em ovos de cimento, ânforas e outros recipientes, além de microvinificações em barrica de carvalho.
