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ZORZAL CABERNET FRANC GRAN TERROIR 2021
97 Pontos e #1 Cabernet Franc do Mundo 2022 pela inglesa Decanter Magazine. Elegante Cabernet Franc de Gualtallary, alturas do Valle de Uco, que entrega uma linda amostra deste terroir famoso.
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Considerado "Melhor Cabernet Franc do Mundo" no ano 2022 no Decanter World Wine Awards, este elegante e refinada versão da Cabernet Franc foi elaborada por Juan Pablo Michelini, enólogo conceituado de Mendoza, considerado pelos críticos como um dos mais inovadores, influentes e disruptivos da América Latina.
As uvas utilizadas para produzir esse vinho foram todas cultivadas nas alturas de Gualtallary, em Mendoza, na Argentina, a mais de 1350 metros de altitude em relação ao nível do mar. O vinhedo tem solo arenoso e com calcário, granito e cal a dois metros de profundidade, o que, somado à altitude, define o caráter mineral e elegante do vinho, feito com leveduras indígenas.
A colheita é toda realizada de forma manual, nas primeiras horas da manhã, e as uvas são transportadas em pequenas caixas que comportam até 16 kg. Das uvas selecionadas, 20% são vinificadas ainda nos cachos e o resto é vinificada apenas após o desengace.
Depois de fermentado, o vinho estagia durante 10 meses em barricas de carvalho francês, onde 5% são de primeiro uso e o restante de terceiro e quarto uso, para que a intervenção da madeira traga ainda mais estrutura e maturidade ao vinho, mas jamais sobrepor o frescor de fruta entregue pelas videiras.
Em taça apresenta uma cor vermelho-rubi brilhante, com reflexos violetas. No nariz, o grande destaque está para frutas pretas, como ameixas bem maduras e também amoras. Também é possível sentir nuances de ervas secas, incenso e especiarias doces, como cravo. Em boca é deslumbrante, com corpo médio, acidez brilhante, taninos finos e um final levemente picante.
Para acompanhar uma refrescante salada com cogumelos e queijo feta, peito de peru assado ao molho de cranberry ou uma macarronada da nonna com almôndegas caseiras.
97 Pontos - Decanter World Wine Awards 2022 - “Contido, elegante e perfumado, com belos aromas de pimenta vermelha, notas elevadas de ervas, frutas vermelhas puras e uma bela nota floral. Em seguida, para um paladar agraciado com frutas concentradas e macias, taninos macios e sedosos e uma acidez bonita e fresca. Muito bom potencial de envelhecimento”.
95 Pontos - Guia Descorchados
94 Pontos - Tim Atkin
Fundada em 2008, a Zorzal Wines está localizada em Gualtallary, ao norte do Valle de Uco, em Mendoza. Atualmente, integra o Grupo Belén e também o rol de investidores canadenses Zorzal Inc.
Os vinhedos estão localizados entre 1.200 e 1.600 metros acima do nível do mar, distribuídos por 70 hectares e uma bodega que conta com uma estrutura de altíssima tecnologia.
Os enólogos Juan Pablo Michelini e Noelia Juri conduzem o processo com mínima intervenção enológica e a incorporação de diferentes técnicas de fermentação, em ovos de cimento, ânforas e outros recipientes, além de microvinificações em barrica de carvalho.
