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ZARANDA MOSCATEL DE ALEJANDRIA VINO NARANJA (NATURAL)
Moscatel de Alejandría austero e surpreendente, um achado da nossa curadoria
Peixes
Aves
QueijosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
Em um lugar de paisagem sinuosa, cheia de magia e influenciado pela colonização hispânica, nasce este belo Zaranda Moscatel de Alexandria, elaborado no vale chileno do Itata, há gerações.
Itata é bucólica e de clima mais ameno, atenuado pelo rio Itata. Seus solos são de granito com quartzo, suas colinas muito verdes, cobertas por Pinheiros, formando uma paisagem que remete à Toscana.
A família Zaranda, cultiva suas uvas, provenientes de vinhedos com cerca de 80 anos de idade e nos entrega este lindo branco bem estruturado, deliciosamente aromático e com excelente frescor.
Em taça, cor amarelo palha com reflexos dourados. Nos surpreendemos com uma inebriante explosão de aromas, um perfume floral delicioso com toque de água de rosa e notas de especiarias indianas, entre elas cardamomo, remetendo também à saborosos doces árabes.
Em boca, nos deparamos com um vinho mais sério, diferentemente de seus aromas, traz um frescor nítido e acentuado de hortelã e uma sensação refrescante de um chá de ervas gelado em um dia quente, com nuances de especiarias indianas e um amargor austero que preenche a boca e agradará àqueles que apreciam vinhos com este caráter.
Um achado da nossa curadoria. Perfeito para harmonizar com uma deliciosa coalhada seca com michui de frango ou uma tábua de queijos diversos.
90 Pontos - Guia Descorchados
Localizadas no setor Guarilihue, na comuna de Coelemu, no vale do Itata, as origens mais remotas de Viña Zaranda remontam ao início do século XX, quando a família Fuentealba chegou à região. No entanto, após décadas de aprendizado em viticultura, somente em 2011 , a Viña Zaranda adquiriu sua forma atual.
As variedades típicas do vale, são a Moscatel de Alejandría, Cinsault e País e estão sob os cuidados da família há décadas. Plantada na encosta das colinas e de montanhas costeiras, a forma com que são gerenciadas praticamente não mudou em séculos, mantendo as práticas usuais de poda, folhagem e manejo de frutas, bem como no que diz respeito à preparação do solo, realizada com o uso de cavalos e bois para o arado e outros animais da fazenda para tarefas agrícolas diversas.
Hoje o chef e sommelier Juan Ignacio, junto com a enóloga Catalina Ugarte, procuram continuar esta arte histórica e implementar novas tecnologias no processo de elaboração de seus vinhos.
