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ZORZAL GRAN TERROIR MALBEC 2020
Poderoso Malbec de Gualtallary, que entrega linda estrutura com um complexo bouquet aromático e muito frescor!
Carnes
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Este grandioso Malbec foi elaborado por Juan Pablo Michelini, enólogo conceituado de Mendoza, considerado pelos críticos como um dos mais inovadores, influentes e disruptivos da américa latina.
As uvas utilizadas para produzir esse vinho foram todas cultivadas em diversos vinhedos nas alturas de Gualtallary, em Mendoza, na Argentina. Estes vinhedos, a mais de 1350 metros de altura, conferem mineralidade, estrutura, taninos acentuados e complexidade deste vinho.
A colheita é toda realizada de forma manual, nas primeiras horas da manhã, e as uvas são transportadas em pequenas caixas que comportam até 16 kg. Das uvas selecionadas, 20% são vinificadas ainda nos cachos e o resto é vinificada apenas após o desengace.
Depois de fermentado, o vinho estagia durante 16 meses em barricas de carvalho francês de terceiro e quarto uso, para que a intervenção da madeira traga ainda mais estrutura e maturidade ao vinho, mas sem nunca sobrepor a fruta de excelente qualidade entregue pelas videiras.
Apresenta uma clássica cor arroxeada e no nariz tem um forte caráter de flores violetas, cerejas, ameixas frescas, bem crocantes e chá preto. Em boca tem corpo médio e uma bela acidez que traz muito frescor, com um núcleo intenso de mirtilo, nozes e especiarias. Os taninos são finos e aveludados, mas extremamente marcantes.
Para harmonizar com Steak tartare ou filé ao molho de mostarda dijon com batatas fritas.
94 Pontos - Guia Descorchados
Esta é mais uma das claras expressões de lugar que Zorzal oferece a partir dos solos arenosos calcários de Gualtallary. Neste caso, foram selecionadas vinhas do vinhedo Tupungato Winelands, conhecido como Gualtallary Albo. O vinho fermentou em cimento e depois estagiou em barricas usadas de 500 litros durante cerca de um ano. O vinho tem a austeridade dos malbecs calcários, o paladar calcário e, neste caso, uma grande profundidade de sabores que se expandem no paladar. Esses sabores são sustentados pela acidez, que aqui é acentuada. Uma fotografia do local.
92 Pontos - Vinous
O Malbec Gran Terroir 2020 de Gualtallary, Vale de Uco, envelheceu 16 meses em barricas usadas. De tonalidade roxa. O nariz apresenta notas vivas de violeta, cereja ácida, ameixa fresca e chá preto. Na boca a frescura é acentuada e fluida, suculenta, com boa tensão calcária e taninos de grão fino mas voluptuosos. Um tinto expressivo e primário.
91 Pontos - Tim Atkin
Fundada em 2008, a Zorzal Wines está localizada em Gualtallary, ao norte do Valle de Uco, em Mendoza. Atualmente, integra o Grupo Belén e também o rol de investidores canadenses Zorzal Inc.
Os vinhedos estão localizados entre 1.200 e 1.600 metros acima do nível do mar, distribuídos por 70 hectares e uma bodega que conta com uma estrutura de altíssima tecnologia.
Os enólogos Juan Pablo Michelini e Noelia Juri conduzem o processo com mínima intervenção enológica e a incorporação de diferentes técnicas de fermentação, em ovos de cimento, ânforas e outros recipientes, além de microvinificações em barrica de carvalho.
