VIK TINTO 2017

VIK é um ícone do Chile! #1 Vinícola da América do Sul no ano 2024, pela Decanter (#2 do mundo!).

A safra 2017 foi uma safra difícil de um ano quente em Millahue, com variações do blend para se adequar ao clima. O corte que o compõe é simples e vai direto ao ponto: 78% de Cabernet Sauvignon e 22% de Cabernet Franc, que evoluiu por longos 23 meses em barricas novas de carvalho francês, com redução de 10% do volume para preservar melhor o frescor, ganhando complexidade e longevidade enquanto mantém o perfil de leveza.

De cor vermelho rubi, seduz através de intensos aromas de frutas vermelhas maduras, como morangos e framboesa, seguidas de frutas pretas e toques de café torrado e especiarias, com um fundinho herbáceo.

Em boca é complexo, bem estruturado, com notas de tosta e chocolate amargo, além de frutas vermelhas. Sua acidez abundante é equilibrada por taninos ultrafinos, que indicam belíssima profundidade e elegância.

Ainda muito jovem, este vinho seguirá evoluindo na guarda ao longo da próxima década. Para apreciá-lo agora, recomendamos deixar no decanter por 60-90 minutos.

Perfeito para harmonizar com bife de ancho com legumes, filé mignon ao molho madeira com batatas rústicas e também um cremoso risoto de cogumelos.

97 Pontos - James Suckling

“Extremamente perfumado com maravilhosas amoras, mirtilos e notas de chocolate, especiarias e torradas. Encorpado, muito brilhante e concentrado com belos taninos saborosos e um final persistente e intenso. Taninos muito finos. Em camadas. Millefeuille de taninos. Potabilidade saborosa. lançamento 2021. Beba depois de 2022.”

96 Pontos - Guia Descorchados

“Esta é a segunda versão do VIK inteiramente da responsabilidade do enólogo Cristián Vallejo. O seu trabalho tem-se centrado na redução da percentagem de carvalho novo (este ano tem menos 10% do que em 2016) e em dar mais frescura aos vinhos. Ainda assim, este blend de 78% cabernet sauvignon e cabernet franc apresenta bom frescor em suas frutas vermelhas maduras e um corpo generoso rico em tons de especiarias e ervas, sabores profundos e textura firme e tensa. Ainda é um vinho muito jovem, mas já é evidente que o trabalho de Vallejo valeu a pena. Este vinho tem uma longa vida pela frente na garrafa.”

95 Pontos - Wine Spectator

“Grande e rico, com toques de especiarias culinárias nos sabores concentrados de cereja escura, torta de ameixa e pimenta da Jamaica. Oferece uma cremosidade untuosa aos toques de mocha no meio do palato, com um final longo repleto de riqueza saborosa. Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc. Beba agora até 2026.”

94 Pontos - Wine Enthusiast

“Um nariz muito atraente oferece aromas de cereja doce, amora e ameixa combinados com notas de cardamomo e páprica. Esta mistura bem elaborada e encorpada do Vale do Cachapoal oferece sabores ricos de cereja, ameixa e pimenta. Os taninos envolventes adicionam uma textura agradável ao paladar, enquanto a acidez viva o mantém bem equilibrado e energizado, levando a um final longo e saboroso. Tem bom potencial de envelhecimento.”