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BODEGAS RE CABERGNAN 2016
Delicioso e longevo Cabernet Sauvignon, com um toque de Carignan, do projeto pessoal do lendário Pablo Morandé. Descubra!
Carnes
Massas
VegetarianosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
A Bodegas RE é uma boutique de vinhos de alta gama, um projeto autoral feito por um dos enólogos mais importantes de Chile, Pablo Morandé. Este Cabergnan é um tinto de Cabernet Sauvignon (90%) e Carignan (10%), de vinhas velhas com mais de 60 anos, que passou 2 anos em barricas de carvalho e por ânforas de barro.
Resulta em um vinho de cor vermelho vivo, com alguns tons de roxo. De grande intensidade e profundidade, precisa de 2 horas no decanter.
Após este período de aeração, o vinho entrega aromas de fumo de corda, carvão e madeira de floresta.
Em boca, é um deleite! Sua acidez muito pronunciada leva para o lado cítrico das frutas vermelhas e pretas, que intercala fruta madura com fruta não madura, e deixa salivar, além de contribuir para seu equilíbrio.
Possui taninos extremamente finos e aveludados, quase imperceptíveis. O final de boca extremamente cítrico define a conjunção entre a acidez maravilhosa da Carignan do Maule com a grande estrutura de um Priorato espanhol nos traços da Cabernet Sauvignon.
Aproveite para harmonizar com carnes vermelhas ensopadas, caçarolas de legumes e carne de caça.
Uma pequena vinha familiar criada em 2008, por Pablo Morandé, “lenda da enologia”, segundo Tim Atkin, juntamente aos seus filhos e filhas: Pablo, Piedad e Macarena, todos profissionais de enologia.
Pablo, nome por trás do famoso e premiado Don Melchor, é a nona geração do primeiro Morandé que plantou vinhedos em Peñaflor, e a quinta geração dos Lavín e Urrutia, proprietários de extensos vinhedos no setor Cauquenes da região de Maule.
As Bodegas RE tem como objetivo “RE-volucionar” a indústria do vinho, a partir da combinação de procedimentos ancestrais e conhecimentos atuais, no Valle de Casablanca. Utiliza métodos de vinificação em ovos de concreto e ânforas gigantescas (tinajas) para preservar ao máximo o sabor da fruta.
