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VINHO CANTINA DI TUFO TAURASI DOCG ISSARA
VINHO CANTINA DI TUFO TAURASI DOCG ISSARA
O ápice da casta Aglianico em um robusto e longevo vinho tradicional, expressando a qualidade de um autêntico “Barolo do Sul”. Experimente!
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TEOR ALCOÓLICO
14.50%
TEMPO DE BARRICA
24 MESES
DESCANSO
120 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
AglianicoSobre o produto
A Aglianico é uma das uvas mais importantes da história da Itália, responsável por grandes vinhos há millennia.
Uva de maturação difícil, que requer atenção especial, muito tempo para amaciar sua acidez intensa e taninos robustos.
Gregos e romanos sabiam disso, mas a cultivavam desde 800 A.C, reconhecendo o potencial da uva apesar da dificuldade do cultivo. Há evidência que a uva serviu como protagonista nos vinhos servidos nos banquetes de Julio César.
Nos últimos 50 anos o Taurasi, o vinho mais nobre do sul da Itália e o ápice da produção da casta Aglianico. chegou a ser chamado de “Barolo do Sul” por muitos. Muito parecido aos Barolo, por conta da longevidade e potencial de evoluir com sucesso com o passar das décadas na guarda.
A Taurasi DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) foi demarcada em 1970 inicialmente como DOC, na região da Campânia, mais precisamente na província de Avellino, a 40 minutos de Napoli.
Nesta região, as vinhas sempre coexistiram com árvores frutíferas, bosques, oliveiras e ervas aromáticas. Sua latitude mediterrânea e microclima criam as condições ideais para vinhos de identidade única em estilo e personalidade, que remetem aos de latitudes mais elevadas, como Langhe e Hermitage.
Elaborado com 100% de uvas Aglianico, o Issára passa por um rigoroso processo de vinificação e amadurece por 24 meses em tonéis e carvalho eslavo e barricas de carvalho francês, com mais 12 meses de garrafa, resultando em um vinho estruturado e de identidade única.
Exibe juventude e vivacidade em taça, de cor vermelho rubi profundo com reflexos violeta. No nariz começa fechado, mas logo se abre em frutas vermelhas frescas, um leve toque mentolado, nuances de pimenta escura e cacau, que prometem ainda mais evolução com o tempo.
No paladar se mostra encorpado e robusto, com taninos firmes, granulados e bem integrados, agraciados pelo frescor das frutas vermelhas e frutas azuis, amoras e mirtillos. O final é longo e seco, sem vestígios de dulçor, um fundo mineral e persistente.
Poderoso, pronunciado, mas ainda mácio, este é um Taurasi que já está se entregando, de forma maravilhoso. Promete muito para a década para frente, possui a estrutura para brilhar ainda mais com alguns anos de adega. Se tomar antes de 2027 recomendamos 60 minutos no decanter para amaciar.
Harmoniza maravilhosamente porchetta clássica, cordeiro com batatas ao murro e molho de ervas, ou uma bela pizza napolitana.
História
A Cantine di Tufo é uma vinícola localizada na região da Campânia, Itália, com uma história que remonta aos anos 1950. Fundada por viticultores napolitanos, ela é administrada atualmente por Michele e Gianni La Marca, pai e filho, que representam a terceira geração da família no comando do negócio.
A vinícola trabalha com cerca de 50 hectares de vinhedos e uma produção anual de 1 milhão de garrafas. As uvas são colhidas manualmente, um reflexo do compromisso com a qualidade e a tradição.
Os vinhedos estão localizados nas áreas de Irpinia, Sannio e Vesúvio, conhecidas pela riqueza de seus solos vulcânicos e variedade de uvas autóctones, como Greco, Fiano, Aglianico, Falanghina e Coda di Volpe.
Além de manter tradições antigas, a Cantine di Tufo contribui para o resgate de uvas e práticas vinícolas típicas da região.