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KAIKEN ULTRA MALBEC 2021
KAIKEN ULTRA MALBEC 2021
Malbec de altitude de Mendoza, expressão máxima do terroir, que combina concentração impressionante com elegância e complexidade singulares.
Selos e premiações
- rp93
- js94
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Massas
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TEOR ALCOÓLICO
14.50%
TEMPO DE BARRICA
12 MESES
DESCANSO
30 MINTEMPERATURA
16.00 °C
UVA/CORTE
MalbecSobre o produto
Nos imponentes contrafortes da Cordilheira dos Andes, a província de Mendoza abriga os vinhedos de altitude mais prestigiados da Argentina. É neste cenário deslumbrante, especificamente nos terroirs privilegiados de Vistalba e Agrelo em Luján de Cuyo, que nascem as uvas que dão origem ao excepcional Kai Kaiken Ultra Malbec.
O nome "Kai" tem origem na linguagem Mapuche dos povos indígenas da região, significando "os primeiros", uma homenagem apropriada para um vinho que representa o ápice da linha Ultra da Kaiken, elaborado apenas em safras excepcionais com as melhores parcelas dos vinhedos da propriedade.
A safra 2021 em Mendoza foi marcada por um clima seco e temperaturas ideais, proporcionando uvas com maturação fenólica perfeita e excelente equilíbrio entre açúcar e acidez. As uvas foram colhidas manualmente em pequenas caixas de 10kg, garantindo que chegassem intactas à adega.
Após uma rigorosa seleção manual, a fermentação ocorreu em tanques de aço inoxidável com leveduras selecionadas. O vinho estagiou por 12 meses em barricas de carvalho francês (70% novas), seguido por mais 8 meses de refinamento em garrafa antes de ser liberado ao mercado.
Apresenta uma cor violeta-púrpura profunda e intensa, quase impenetrável, com reflexos brilhantes que revelam sua juventude e concentração.
No nariz, impressiona com um bouquet complexo de frutas negras maduras como amoras e cassis, entrelaçadas com notas de violetas, especiarias exóticas, chocolate amargo, um sutil toque de menta fresca e elegantes nuances de carvalho francês.
Em boca, revela-se potente e, ao mesmo tempo elegante, com taninos maduros e aveludados que fornecem uma estrutura impressionante. Camadas de sabores se desdobram revelando frutas negras concentradas, toque de grafite, especiarias doces e um discreto fundo mineral, característico dos grandes vinhos de altitude. Seu final é extraordinariamente longo e complexo, deixando uma sensação de plenitude e sofisticação.
Parceiro ideal para pratos robustos como ancho argentino, cordeiro assado com ervas, caça e queijos maturados.
História
A história da Kaiken Wines começou em 2001, quando o renomado enólogo chileno Aurelio Montes, fundador da prestigiada Viña Montes do Chile, decidiu cruzar a Cordilheira dos Andes em busca de terroirs únicos na Argentina para expandir seu projeto vitivinícola. O nome da vinícola foi inspirado no "kaiken", um ganso selvagem patagônico conhecido por voar livremente entre o Chile e a Argentina, simbolizando essa travessia dos Andes.
Fascinado pelo potencial extraordinário de Mendoza para a produção de vinhos de classe mundial, Montes adquiriu vinhedos em três áreas-chave da região: Vistalba, Agrelo e Vista Flores, cada uma com características edafoclimáticas distintas que imprimem personalidade única aos vinhos.
A filosofia da Kaiken baseia-se no profundo respeito pelo terroir e na busca incessante pela qualidade máxima. A vinícola implementou práticas sustentáveis e biodinâmicas em seus vinhedos, buscando expressar com autenticidade as características únicas de cada parcela.
Sob a direção técnica de Aurelio Montes Jr., que assumiu o projeto argentino com a mesma dedicação e visão inovadora de seu pai, a Kaiken rapidamente se estabeleceu como uma referência de excelência na Argentina. A linha Ultra representa a busca pela expressão máxima das melhores parcelas, enquanto o Kai, seu vinho ícone, é elaborado apenas em safras excepcionais.
Hoje, a Kaiken é reconhecida internacionalmente pela crítica especializada como uma das produtoras que melhor expressa o terroir mendocino, combinando a potência característica dos vinhos argentinos com uma elegância e refinamento que são a marca registrada da família Montes.