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VIAPIANA EXÓTICOS LARANJA 2022
VIAPIANA EXÓTICOS LARANJA 2022
Este Laranja vai muito além do que o esperado dos vinhos deste tipo. Oferece complexidade e corpo na medida certa, sem perder o frescor e vivacidade. Você precisa provar!
Selos e premiações
- ak93
Harmonize com
Carnes
Peixes
Comidas Asiaticas
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.20%
TEMPO DE BARRICA
14 MESES
DESCANSO
20 MINTEMPERATURA
14.00 °C
UVA/CORTE
Gros MansengSobre o produto
Nesta safra, Viapiana Exóticos Laranja foi elaborado a partir da casta Gros Manseng, geralmente cultivada no sudoeste da França.
As uvas foram todas cultivadas em Altos Montes, na cidade de Flores da Cunha, onde a vinícola está sediada. Prensadas e fermentadas ainda com as cascas, como manda a tradição dos vinhos laranja, a fermentação alcoólica durou 15 dias, a temperaturas controladas entre 16ºC e 30ºC, e foi seguida da fermentação malolática. Após esse período, o vinho amadureceu por 14 meses em barricas de carvalho francês.
Apenas 3.729 garrafas foram elaboradas nesta safra.
Em taça, apresenta coloração dourada, com reflexos alaranjados.
Complexo e surpreendente desde os aromas, oferece notas de chá de camomila, cera de abelha e frutas secas.
No paladar, é encorpado, super seco e com uma acidez marcante. Oferece um lado cítrico, nuance de laranja kincan e mixirica, que aporta frescor e traz equilibrio para os taninos marcantes, que conduzem a um final de boca longo e com excelente estrutura.
Para harmonizar, opte por pratos como ceviche de peixe branco com frutas cítricas e toque de gengibre, polvo grelhado com batatas ao murro e páprica defumada ou queijo de cabra com mel, nozes e figos frescos.
93 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sommelier - Sonoma Market
História
A história da vinícola Viapiana começou em 1878, quando Antônio Viapiana veio da Itália para o Brasil.
A paixão pela produção de uvas e vinhos foi passada de pai para filho, sempre em formato artesanal, até que, em 1986, a Vinícola Viapiana foi construída e a primeira safra foi vinificada.
Além dos vinhos únicos, inauguraram a Gazoldo Trattoria em 2020, um restaurante inspirado nas origens italianas. Hoje, a Viapiana combina tradição e modernidade, oferecendo experiências únicas em Flores da Cunha, na Serra Gaúcha.
Atualmente, a equipe é formada pelos netos de Antônio, Gervásio e Antônio Neto, ao lado dos seus filhos e netos, que cuidam desde o financeiro até o trabalho enológico e as artes dos rótulos.