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VEUVE AMBAL BRILLANCE CUVÉE PRESTIGE CREMANT DE BOURGOGNE AOC
VEUVE AMBAL BRILLANCE CUVÉE PRESTIGE CREMANT DE BOURGOGNE AOC
Melhor alternativa para o Champagne? Este Crémant de Bourgogne é um belo exemplar da espumante da Borgonha, blend de Chardonnay e Pinot Noir, elaborado artesanalmente pela centenária Maison Veuve Ambal
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Comida Japonesa
Peixes
Queijos
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TEOR ALCOÓLICO
12.00%
TEMPERATURA
6.00 °C
UVA/CORTE
ChardonnayPinot NoirSobre o produto
Recebem o nome de Crémant os espumantes elaborados pelo méthode traditionnelle (método tradicional, clássico ou champenoise) fora da AOC Champagne. Propriedade pioneira em produzir os crémants, a Veuve Ambal colocou a Borgonha como um terroir dos mais especiais para espumantes.
Embora a Crémant Bourgogne tenha sido reconhecida como AOC somente em 1975, a tradição da casa remonta ao século 19, dos vinhedos de Chardonnay e Pinot Noir na aldeia de Rully.
Este Brillance Cuvée integra a linha Prestige da maison.
Llindo desde a garrafa, superelegante.
Em taça, sua coloração quase translúcida indo para levemente dourado revela uma boa e deliciosa perlage, que chega ao nariz com notas avelã, mel e um lado cítrico, enquanto no paladar apresenta uma combinação harmoniosa de frescor e cremosidade, com toques de brioche e frutas de caroço, damasco, pêssego e nectarina.
Seco, com apenas uma pitada de doçura, um espumante que faz jus à reputação da Crémant da Borgonha.
Muito versátil, combina muito bem com excelente companhia e celebrações, além de aperitivos, frutos do mar e saladas frescas.
História
Anne Marie Ninot nasceu em Rully em 1859, no coração da região da Borgonha. Ela se casou com Antoine Emile Ambal, um banqueiro parisiense, 20 anos depois, com quem teve dois filhos. Quando seu marido morreu, Marie retornou à sua aldeia natal, Rully. Lá ela encontrou seu irmão, que na época era um comerciante de vinhos da Borgonha.
Foi nessa época testemunharam o início do método Champagne. Marie se interessou e decidiu criar sua própria vinícola em 1898. No início, ela produzia vinhos espumantes de qualidade usando o método Champagne nas versões branco e tinto.
O nível de qualidade dos vinhos rapidamente se tornou uma referência para os consumidores e conquistou sua primeira medalha em 1908, quando a propriedade passou para Charles Roux, que a liderou até sua morte em 1988, quando passou o bastão para seu neto Eric Piffaut.
Hoje, a Maison Veuve Ambal é a maior produtora de Crémant de Bourgogne, e integrou o primeiro grupo de classificação da Denominação de Origem Controlada em 1975.
Eric Piffaut, neto de Charles Roux, ingressou na empresa familiar em 1980 e se tornou CEO em 1988. Visionário, ele equipou a Veuve Ambal com vinícolas, ajudou a elevar o perfil da AOC e levou a propriedade ao posto de principal produtora e marca de Crémant de Bourgogne.
Em 2005, a maison mudou-se para os arredores de Beaune, a capital dos vinhos da Borgonha. Seu edifício, com linhas futuristas e materiais inspirados nas origens da Borgonha, representa a aliança entre tradição e modernidade.
Aurélien, filho de Eric Piffaut, ingressou na Veuve Ambal em 2010. Ele representa a 6ª geração da família e carrega em suas veias o dinamismo incutido porMarie Ambal.