RITME BLANCO AOC 2022

Embora a DO espanhola do Priorat seja formada por mais de 17 mil hectares, apenas pouco mais de 2 mil são plantados com videiras nos seus 12 municípios e zonas de cultivo. A produção se concentra, principalmente, em uvas tintas, a exemplo da Garnacha e da Cariñena.

Entre os brancos, a princpal casta é a Garnacha Blanca. Ela própria uma exclusividade de poucas vinícolas dentro do Priorat, representa apenas 5% do total dos vinhedos da região.

No Brasil é uma raridade. Abaixo de R$400-R$500 então, quase impossível de achar. O Ritme Celler Blanco 2022 é uma exceção à regra. Produzido a partir de 100% Garnacha Blanca. As uvas foram maceradas a frio durante 2 dias para maximizar o carácter da fruta.

Cerca de 30% do vinho passou por fermentação de 3 meses em barricas de carvalho francês novo e os demais 70% fermentaram em cubas de inox. Posteriormente, o vinho amadureceu por 11 meses nas mesmas barricas onde fermentou.

Ouro brilhante e ligeiramente turvo em taça. No bouquet aromático, remete a limão seco, caroço de pêssego, camomila, ervas suculentas e flores secas, com um lado de pastelaria e um toque mineral.

Carnudo, seco e expansivo no paladar, transmite o sabor de casca de pêra amarga e de caroço de laranja, acentuados por notas de pimenta branca. O final longo e pedregoso mostra uma energia vibrante, com um fundo de notas exóticas de mel e de cera de abelha.

Um branco com corpo médio para mais, com bastante presença e complexidade, que não perde a elegância, a sutileza. Recomendamos decantar por 30-60 minutos se abrir antes de 2026.

Aproveite para harmonizar com um robalo assado ou a receita tradicional da região de Priorat, paella valenciana ou gambas al ajillo com batatas bravas

92 Pontos - Guia Peñin