BO WINES FILLO CARIGNAN VALE DO MAULE 2017

Sem dúvida, Fillo Carignan é um dos vinhos mais interessantes da América do Sul.

É feito de 90% de Carignan de vinhas velhas orgânicas, com mais que 60 anos de idade, e leva também uma pitada de Merlot e Cabernet Sauvignon (somadas, representam 10% do corte).

Conhece a Carignan? A uva é famosa por ser uma das tradicionais do sul do Rhône, mas também se encontra na costa da Catalunha. Apesar da sua história milenar no mediterrâneo, muitos acham que hoje a uva atinge seu verdadeiro ápice no Chile.

Para mostrar a qualidade da fruta, o enólogo Alvin Miranda optou por não usar barrica, uma escolha esplêndida na nossa opinião.

Apresenta uma bonita cor vermelho-granada, com um halo acobreado que dá indícios de sua evolução. Os aromas são carnudos e animais, com toques de especiarias e leve herbáceo.

Em boca demonstra-se altamente mineral, com nuances de pedra quebrada, com ameixas e cerejas desidratadas, traços de gelatina de morango e toques de couro.

Combina perfeitamente com massas, peixes e carnes vermelhas.

92 Pontos - James Suckling - “Que nariz fascinante que apreseta pedras moidas, alecrim, especiarias chinesas, cinzas, limão e xisto. O paladar combina o caráter mineral com frutas do bosque vivas, taninos firmes, bela e avassaladora acidez, e final longo e tenso. Tão sexy. Um terroir de verdade. Beba agora ou guade”.

92 Pontos - Guia Descorchados - “Alvin Miranda viajou pela Europa fazendo vinhos, e em 2012 retornou ao Chile. Impressionado com o potencial do fillo carignan 2017, ele contatou a produtora Adriana Cerda para comprar uvas de seu vinhedo em Loncomilla, um dos carignan mais antigos do Chile, plantado há mais de 60 anos. Hoje, porém, ampliou seu catálogo graças às uvas de outras áreas, como Caliboro, no Maule, e Lolol, para o lado oeste do vale de Colchagua. Como é habitual neste carignan, com vinhas com 60 anos, o que prevalece é a fruta e o frescor. Tem o lado rústico das videiras, que se expressa nos taninos que precisam de refeições contundentes, mas também o lado floral e aquela acidez que o carignan tem de sobra. Este é outro vinho para beber e matar sua sede”.