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CASTELLI DEL GREVEPESA ELIANTO VERMENTINO DI TOSCANA IGT 2019
CASTELLI DEL GREVEPESA ELIANTO VERMENTINO DI TOSCANA IGT 2019
Elianto, um surpreendente Vermentino da Toscana, complexo e muito bem estruturado. Não deixe de conhecê-lo.
Harmonize com
Massas
Peixes
Aves
Frutos do mar
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
13.00%
TEMPERATURA
8.00 °C
UVA/CORTE
VermentinoSobre o produto
Na Toscana, localizada na parte central da Itália, ficam algumas das mais prestigiadas regiões vitivinícolas do mundo, como Chianti, Brunello e afins.
É deste abençoado terroir que vem o destaque de hoje, um toscano feito com 100% uva Vermentino, pela muito competente Castelli del Grevepesa.
De cor amarelo profundo e brilhante, é um vinho que surpreende pela sua rica entrega! No nariz, tem intensos aromas de flores e frutas brancas, com toque de pêssegos brancos, salinidade, mineralidade e excelente estrutura.
Em boca é muito bem equilibrado, com sabor envolvente, salgadinho, frutado e mineral, recheado de frescor. Um de nossos sommeliers disse que remete muito a pêra grelhada e finalizada com flor de sal e limão siciliano.
De corpo médio, tem final de boca longo e acidez cítrica bem intensa. Lindo demais!
Recomendamos harmonizá-lo com um penne ao molho de camarão ou um risotto de alho poró finalizado com raspas de limão siciliano e acompanhado por um delicioso peixe branco com crosta de castanha do pará.
História
A década de 1960 foi difícil para o Chianti Clássico: uma crise econômica e técnica atingiu as vinícolas de Chianti, que ainda estava, estagnadas com os antigos métodos de produção.
Foi o visionário Sir Armando Nunzi quem finalmente conseguiu persuadir um grupo de, inicialmente, 17 viticultores a embarcar com a ideia inovadora de fundar uma moderna adega cooperativa capaz de colher e produzir vinho com uvas de futuros parceiros.
Foi assim que em 21 de junho de 1965, o grupo inicial de 17 viticultores, se uniram sob o nome de Castelli del Grevepesa.
A intenção comum era reunir vários viticultores de diferentes áreas do florentino Chianti Classico, a fim de salvaguardar a terra e manter intactas as antigas tradições da vitivinicultura toscana; o know-how de longa data que os agricultores ainda hoje transmitem de geração em geração. Mais de 50 anos depois, Castelli del Grevepesa hoje tem mais de 120 viticultores associados.