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CHÂTEAU CHEVAL BLANC SAINT-ÉMILION 1ER GRAND CRU CLASSÉ A 2019
Se Cheval Blanc é um icônico Château de Saint-Émilion, a safra 2019 foi uma das mais icônicas da história da propriedade. Arrebatou 100 pontos de Suckling, Parker e Galloni em três diferentes ocasiões. Conheça!
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A safra 2019 faz parte da coleção de safras excepcionais da Cheval Blanc. O ano foi marcado por episódios climáticos extremos: chuvas intensas na primavera e onda de calor em julho. Porém, o verão e a baixa temporada excepcionais permitiram uma maturação notável para as uvas, que deram origem a um vinho deslumbrante.
Para a elaboração deste Grand Vin foi utilizado um corte composto por 58% Merlot, 34% Cabernet Franc e 8% Cabernet Sauvignon que foram vinificados individualmente por parcela, utilizando apenas leveduras indígenas selecionadas na propriedade. A vinificação acontece em cubas de aço inox, seguida pela fermentação malolática. Só depois dessa segunda fermentação o vinho é transferido para barricas de carvalho 100% novas, onde permanece por 16 meses, até ser engarrafado.
Este é um vinho impactante e que ainda está longe de entrar em seu ápice. Por isso, para apreciá-lo agora é importante deixá-lo no decanter por mais ou menos 3 horas. Mas ele também seguirá evoluindo na adega pelos próximos 50 anos ou mais!
Ao servir é possível sentir de cara a sua complexidade aromática. A alta proporção de Merlot traz um caráter de frutas vermelhas e pretas particularmente intenso. Notas de framboesas, cerejas, amoras, groselhas, tudo envolto em toques balsâmicos e de massa folhada saindo do forno.
A Merlot também domina o paladar, trazendo maciez e um toque suave e harmônico, enquanto a Cabernet Franc aporta grande frescor ao paladar. É um vinho denso e poderoso, mas também tenro, untuoso, gordo.
100 Pontos - Robert Parker
“Um dos vinhos inequivocamente excelentes da safra é o Cheval Blanc 2019, um deslumbrante Saint-Émilion jovem que emana do copo com aromas de frutas silvestres e ameixas misturados com noções de lilás, tabaco de cachimbo, violetas, cacau cru, alcaçuz, hortelã e brasas ardentes. Encorpado, em camadas e envolvente, é profundo e intenso, com taninos atalcados lindamente ricos e sabores vibrantes. Concluindo com um final longo e salino, este rivaliza com o 2016 como o melhor Cheval Blanc da década e, em muitos aspectos, pode ser considerado o primo bronzeado desta última safra. Bravo para Pierre-Olivier Clouet e sua equipe! Melhor depois de 2027.
100 Pontos - James Suckling
“Groselha preta, cassis, grafite e terra no nariz, depois mudando para rosas, violetas e frutas vermelhas. Encorpado com incrível energia de taninos finos e acidez viva. Cresce no paladar e sobe ao ápice do vinho perfeito. Muito poderoso no final. Segurando e um ótimo final. Quantidade e qualidade. Mentol. Legal. Um dos melhores Cheval Blancs jovens que já provei. 58% merlot, 34% cabernet franc e 8% cabernet sauvignon”.
100 Pontos - Antonio Galloni, Vinous
“O Cheval Blanc 2019 é um vinho impressionante e fascinante. Simplesmente não há nada como um grande Cheval em todo o Bordeaux. Aromáticos crescentes são imediatamente sedutores. Frutas de tons vermelhos brilhantes, laranja sanguínea, canela, café expresso e ervas secas compõem um Cheval que possui camadas tremendas e equilíbrio excepcional. Notas limpas e minerais conferem tensão e impulso. O 2019 está um pouco rigoroso hoje e não está pronto para mostrar todas as suas cartas, mas é claramente um vinho especial e especial em formação. Em 2019, o Grand Vin representa 82,5% da produção da vinícola, um valor muito elevado em qualquer medida. Eu não sonharia em tocar em uma garrafa tão cedo. O 2019 é um eterno Cheval Blanc”.
99 Pontos - Decanter Magazine
“Um Cheval sexy, direto e preciso com um nariz seriamente expressivo de chocolate amargo, groselhas e cerejas vermelhas perfumadas. O paladar começa lento e delicado e vai crescendo na boca, ganhando carácter e intensidade. A acidez é mais marcada após alguns goles, apetitosa e suculenta, dando ao paladar verdadeira vivacidade e vivacidade à medida que os generosos sabores de frutas entram em jogo, um belo veio de morango e framboesa com algumas notas de menta dando frescura e sensações refrescantes na boca, enquanto os taninos macios equilibrados pela acidez dão comprimento e direção. Peso e profundidade reais, mas também delicadeza – concentração e contenção – elevador, mas tal frieza. Um vinho sensacional com pura energia. Cheval, 58% Merlot, 34% Cabernet Franc, 8% Cabernet Sauvignon”.
Château Cheval Blanc é uma propriedade vinícola altamente elogiada, na região de Saint-Émilion, em Bordeaux. Classificada no topo do ranking Premier Grand Cru Classé A, produz vinhos, desde o século XIX, que são considerados por muitos como os maiores vinhos da denominação.
Seus vinhedos estão localizados a noroeste da região, na fronteira com Pomerol e neste terreno são cultivadas vinhas desde o século XIV. O vinhedo como é conhecido hoje, com 39 hectares divididos em 45 parcelas, tomou forma no século XIX, quando as parcelas principais foram adicionadas após serem adquiridas de Figeac, a propriedade vizinha.
O vinhedo possui proporções atípicas, já que mais da metade do cultivo é dedicado à Cabernet Franc (52%), seguido de Merlot (43%) e Cabernet Sauvignon (5%) representa o restante.
As proporções incomuns de plantio refletem o terroir; a maioria dos vinhedos da região tem solos argilosos ou à base de cascalho sobre rochas sedimentares impermeáveis, mas Cheval Blanc é único por ter uma colcha de retalhos de solos com os dois tipos em proporções aproximadamente iguais. Os solos argilosos conferem aos vinhos base taninos aveludados, enquanto os de solos pedregosos são mais aromáticos e elegantes.
Cheval Blanc ganhou sua primeira medalha na Exposição Universal de 1862 em Londres - o primeiro de uma série de sucessos que construíram sua reputação e alcançaram níveis de preços comparáveis aos Premier Crus do Médoc, que abriram caminho para a construção de um Château na propriedade.
Na primeira classificação dos vinhos Saint-Émilion em 1955, Cheval Blanc foi premiado com a classificação mais alta possível e continua sendo um Premier Grand Cru Classé A. Em 1998, após 166 anos de propriedade familiar contínua, Bernard Arnault, chefe da empresa de artigos de luxo LVMH , e o falecido Barão Albert Frère (um investidor bilionário belga) compraram a propriedade em conjunto.
