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COLLARD-PICARD CHAMPAGNE ROSÉ EXTRA BRUT
COLLARD-PICARD CHAMPAGNE ROSÉ EXTRA BRUT
Saboroso, refrescante e elegante rosé do sul de Champagne, que carrega toda a expressão do Vallée de la Marne.
Selos e premiações
- ak92
Harmonize com
Peixes
Vegetarianos
Sobremesas
Nuts
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
12.50%
TEMPO DE BARRICA
72 MESES
TEMPERATURA
10.00 °C
UVA/CORTE
Pinot NoirPinot MeunierSobre o produto
Do terroir do Vallée de Marne, no sul da região de Champagne, este Collard-Picard Rosé Extra Brut é uma das grandes estrelas do estilo.
Feito por uma das casas mais bem-vistas em Champagne hoje, com 5 gerações de história na região tanto no lado Collard quanto no lado Picard, é produzido por um blend de 9 safras distintas, um processo incrivelmente complexo, trabalhoso e custoso, tanto que a única outra casa em Champagne que faz um trabalho parecido é a famosa Krug.
O resultado deste trabalho pouco ortodoxa permite potencializar os aromas entrando um rico cuvée, com toda a tipicidade de um Champagne envelhecido, contudo, pela escolha de não fazer uma fermentação malolática, para preserva acidez e frescor, o vinho oferece leveza e profundidade, sem pesar..
O resultado é extraordinário. Segundo Gillbert & Gaillard, maior guia de vinhos da França, "Na boca é muito harmonioso desde as notas intensas de frutas do bosque e no final um tom cítrico e casca de laranja. Um champanhe rosé muito completo”.
Produzido integralmente por uvas tintas (50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier), umExtra Brut Rosé de cor cereja não madura brilhante e intensa. Abre no nariz com notas florais e frutadas que lembram xarope. Ao fundo traz leves e agradáveis toques de panificação. Na boca é muito fresco, limpo e envolvente com notas salientes de frutos silvestres que deixam, gradualmente, espaço para um final intrigante.
Perfeito para harmonizar com refeições à base de porco ou de peixes mais ricos e crustáceos. Porém muito agradável para ser degustado com uma fatia de torta de frutas vermelhas frescas.
92 Pontos - Alykhan Karim - CEO, Sonoma Market
História
Collard-Picard é uma das casas mais empolgantes de Champagne hoje, definitivamente na vanguarda da qualidade.
Tanto Olivier quanto Caroline são de famílias eminentes de Champagne, e o avô de Olivier, René, foi um pioneiro da agricultura orgânica na região e entre os únicos produtores a fazer um Cuvée 100% Pinot Meunier (hoje Olivier faz seu famoso Racine na memória do seu avô).
São conhecidos como um produtor independente, com sede a 15 km a oeste de Epernay. Contam com excelentes locais para Grand Cru e 1er em Mesnil, onde cultivam Chardonnay organicamente, ao lado dos vinhedos de alguns dos cuvées mais famosos de Champagne, como Krug Le Mesnil e Salon Mesnil.
Collard-Picard envelhece Champanhe em madeira, o que é muito incomum, e remonta à maneira mais tradicional de elaborar excepcionais exemplares no passado. Optam por não fazer fermentação malolática em nenhum dos vinhos para preservar seu caráter e manter a acidez e jovialidade. Todas as leveduras também são indígenas.