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COLLARD PICARD CHAMPAGNE RACINES AUTRE CRU EXTRA BRUT
COLLARD PICARD CHAMPAGNE RACINES AUTRE CRU EXTRA BRUT
O raro Racines, Champagne 100% Pinot Meunier, um Blanc de Noirs, elaborado por uma família que há mais de 5 gerações é especialista na uva, finalmente em terras tupiniquins!
Selos e premiações
- js91
- s93
Harmonize com
Aves
Frutos do mar
MELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
TEOR ALCOÓLICO
12.50%
TEMPO DE BARRICA
12 MESES
TEMPERATURA
8.00 °C
UVA/CORTE
Pinot MeunierSobre o produto
Collard-Picard é um produtor icônico de Champagne. Lcalizado no centro de Epernay, seus vinhedos 1er Cru e Grand Cru dentro do Vale de Marne e Cóte es Blancs.
Racines é um dos seus vinhos mais raros e cobiçados, com menos que 3.000 garrafas elaboradas anualmente, disponíveis somente por alocação.
Uma homenagem ao terroir do Vale do Marne e também às raizes da família de Olivier Collard, pois durante o século passado seu avô, René Collard, era considerada o maior especialista da uva Pinot Meunier. Geralmente utilizada como integrante nos blends de Champagne mas raramente destacada como casta única, a uva tinta pode ser responsabilizar por Champagne de volume, corpo e presença, sem perder a delicadeza, se elaborada de forma adepta. Hoje ninguém faz um trabalho melhor com a Pinot Meunier do que a Collard-Picard e este vinho é seu triunfo.
Quase impossível de encontrar aqui no Brasil, trazido pela 1? vez pelo Sonoma Market. Vinificado em grandes barris de carvalho, com leveduras indígenas, sem fermentação malolática e maturação sobre as borras em carvalho por uma média de 12 a 15 meses. Uma mistura de três safras diferentes é usada, duas dela sempre com 10 anos de idade se não mais, com um mínimo de 65% do blend sendo dos vinhos de reserva.
Após o engarrafamento, Racines permanece por, pelo menos, 7 anos na adega antes do lançamento.
Possui uma bela cor dourada na taça. O nariz apresenta fruta intensamente madura com notas de damascos, figos e marmelos e também brioche saindo do forno.
No paladar, combina elegância e delicadeza com linda acidez, volume e bastante presença. Encorpado, com notas de pêssego branco, doce de leite e avelã - gloriosamente hedonista e luxuoso., muito expressivo, sem perder o frescor de forma alguma, a persistência emoldurada por uma salinidade refinada, traços azedinhos muito atraentes, únicos.
Um Champagne verdadeiramente único, um precisa provar para os grandes enófilos e apreciadores da bebida!
93 Pontos - Sonoma Market
91 Pontos - Jame Suckling
“Notas de casca de laranja, gingersnap, abacaxi e mel de acácia aqui. Brilhante, picante e frutado com bolhas compactas e tons sutis e saborosos. Final fresco. 100% Pinot Meunier”.
Medalha de Ouro - Concours Mondial de Bruxelles 2023
História
Collard-Picard é uma das casas mais empolgantes de Champagne hoje, definitivamente na vanguarda da qualidade. Entre os maiores nomes de "grower champagne", os viticultores independentes da badalada região francesa começaram a mudar o conceito de Champagne no final dos anos 1990.
A Maison Collard-Picard extrai seu caráter distintivo da história de duas famílias de Champagne que, desde 1889, cultivam dois terroirs nobres: o Vallée de la Marne para os Collard e a Côtes des Blancs para os Picard.
Não é possível nascer na região de Champagne sem ser imbuído na seiva de suas videiras. Para a Maison Collard-Picard, isso se infiltrou ao longo de dois séculos, de geração em geração.
Seus vinhos expressam o know-how ancestral de artesãos que traçaram o percurso de uma paixão genuína. São, portanto, quatro gerações que - ao serviço da qualidade - têm transmitido, umas às outras, o know-how envolvido na produção de champanhes excepcionais.
Os champanhes Collard-Picard adquirem sua magnificência do prestigioso terroir da Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger), onde a Chardonnay reina suprema. A Chardonnay é responsável pela delicadeza e frescor do vinho, misturado com a nobreza e autenticidade dos vinhedos do Vallée de la Mame que, por sua vez, expressam todo o poder e complexidade das castas Pinot Noir e Meunier.
Verdadeiramente em sintonia com a natureza, Olivier e Caroline Collard-Picard conduzem os vinhedos através de cuidados diários e de uma abordagem mais natural possível.