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COLLARD-PICARD CHAMPAGNE ADN NOIR - PRÉ-VENDA
Um surpreendente Blanc de Noirs vinificado em carvalho com leveduras nativas, que representa magnificamente bem a história e os terroirs dos artesãos da família Collard-Picard. Conheça!
Peixes
Árabe
Comidas Asiaticas
Frutos do mar
QueijosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
Quantidade
* Venda Antecipada, detalhes no final
Parte da quinta geração de produtores em Champagne, Olivier Collard e Caroline Picard representam a reunião de duas casas que solidificaram alguns pilares históricos e tradicionais de Champagne.
São vinhos produzidos sem o processo de fermentação malolática, para preservar o seu frescor, e utilização de leveduras indígenas.
Cada garrafa elaborada é um blend de 9-10 safras, um processo delicado e incrivelmente custoso (dentro de Champagne, a única outra casa que usa a mesma metodologia é a Krug… o padrão é 3-4 safras, no máximo).
“Cada gole é uma verdadeira dose de luxo”, disse a correspondente de vinhos do The Telegraph, Victoria Moore, descrevendo sua experiência de degustar um Collard-Picard.
Para este surpreendente Blanc de Noirs Extra Brut, o cuvée usa 50% Pinot Noir e 50% Pinot Meunier da primeira leva do mosto em tanques de inox. Em seguida, é misturado ao vinho de mesmo corte de reserva da adega, envelhecido em carvalho francês por 12 a 15 meses. Antes de chegar ao mercado, as garrafas descansam por 4 a 5 anos na adega.
O resultado de ADN Noir é de um champagne perfeitamente equilibrado, dominado pelas uvas tintas, que mostram nitidamente um lado rico em frutas, com um perfil levemente salino enriquecido por notas de brioche e de torta de maçã.
Ideal para ser degustado como aperitivo ou para acompanhar um risoto de quinoa ou uma salada com queijo de cabra.
*Uso de cupom não é válido para essa oferta
*A venda antecipada do Sonoma Market permite trazer vinhos raros em pequenas quantidades e oferecê-los a valores extremamente atraentes. Não é possível garantir uma data de entrega. Estimamos que a entrega aconteça no verão, entre o final de 2024 e o início de 2025.
Collard-Picard é uma das casas mais empolgantes de Champagne hoje, definitivamente na vanguarda da qualidade. Entre os maiores nomes de "grower champagne", os viticultores independentes da badalada região francesa começaram a mudar o conceito de Champagne no final dos anos 1990.
A Maison Collard-Picard extrai seu caráter distintivo da história de duas famílias de Champagne que, desde 1889, cultivam dois terroirs nobres: o Vallée de la Marne para os Collard e a Côtes des Blancs para os Picard.
Não é possível nascer na região de Champagne sem ser imbuído na seiva de suas videiras. Para a Maison Collard-Picard, isso se infiltrou ao longo de dois séculos, de geração em geração.
Seus vinhos expressam o know-how ancestral de artesãos que traçaram o percurso de uma paixão genuína. São, portanto, quatro gerações que - ao serviço da qualidade - têm transmitido, umas às outras, o know-how envolvido na produção de champanhes excepcionais.
Os champanhes Collard-Picard adquirem sua magnificência do prestigioso terroir da Côte des Blancs (Le Mesnil-sur-Oger), onde a Chardonnay reina suprema. A Chardonnay é responsável pela delicadeza e frescor do vinho, misturado com a nobreza e autenticidade dos vinhedos do Vallée de la Mame que, por sua vez, expressam todo o poder e complexidade das castas Pinot Noir e Meunier.
Verdadeiramente em sintonia com a natureza, Olivier e Caroline Collard-Picard conduzem os vinhedos através de cuidados diários e de uma abordagem mais natural possível.
