ALCHEMY PARRONE CABERNET SAUVIGNON 2018

Nem só da Carménère se faz o prestígio da Alchemy Wine, vinícola boutique conhecida por elaborar o melhor Carménère do Chile. Desta vez a vinícola apostou na Cabernet Sauvignon para criar o Parrone 2018.

Com frutos provenientes de terroir profundos de argila e com clima seco, os frutos alcançaram um ótimo estágio de maturação para a vindima, que foi feita à mão. O Parrone Cabernet Sauvignon 2018 foi fermentado com leveduras nativas, suavemente prensado e armazenado em barricas de carvalho francês por gravidade, por 12 meses.

Esse vinho caracteriza-se por possuir uma cor vermelho rubi com reflexos amarronzados, de ferrugem. Ao primeiro giro da taça, a impressão de ferrugem aparece no nariz acompanhadas por notas de geleia de amora, vinho do Porto e especiarias.

A boca confirma os tons de temperos, como canela, cravo, anis-estrelado e até pimentão vermelho. De corpo médio e taninos macios, demora para abrir, mas apresenta uma abordagem elegante.

Um vinho “bom de garfo” para acompanhar carnes, carnes de caça, massas e queijos curados. Cai bem com tapas de brie e ramón serrano, carré de cordeiro com hortelã e batatas ou com massa ao ragu de costela desfiada.