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ACÚSTIC CELLER AUDITORI BLANC MONTSANT AOC 2021 - PRÉ-VENDA
Um raro vinho de Garnacha Blanca, nascido em Montsant, o colar que envolve a majestosa Priorato.
Massas
Vegetarianos
Frutos do mar
QueijosMELHOR CUSTO/BENEFÍCIO
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* Venda Antecipada, detalhes no final.
O Acustic Blanc 2021 leva o corte catalão tradicional, um blend de vinhas velhas raro de achar aqui no Brasil. Tem Garnacha Blanca (76%) de Finca Valsellada (plantada em 1940), Pansal (19%), também conhecida por ou Xarel-lo, de Finca La Serra (de 1936) e Macabeo (5%) de Finca Tros de Marmellans (1952).
Depois de fermentado em ovos de concreto, ficou 10 meses sobre as próprias borras (sur lie) em barris de carvalho, com bâtonnage semanal para aprimorar os aromas e o corpo.
Para muitos amantes do vinho, Montsant é a melhor opção ao Priorato, região ao lado cujos vinhos são parecidos mas tendem ser bem mais caros.
Hoje os brancos da região são considerados entre os mais complexos da Espanha, junto aos Albariño de Rias Baixa e os grandes brancos de guarda da Rioja.
Este vinho traz cor muito intensa devido à maceração, envelhecimento e trabalho com as borras.
Nos aromas, apresenta principalmente cítricos frutados, com um lado de funcho e tomilho. Traz uma sensação cremosa devido ao processo de envelhecimento.
Em boca é gordo, profundo, poderoso, intenso, fresco, com boas notas citrinas, toque picante e cremoso. Evolui para um sabor longo e intenso.
Um vinho que nos transporta até Montsant com a profundidade das vinhas velhas que sofrem com o clima extremo e os solos duros e resilientes.
Aproveite para harmonizar com saladas ricas, de grão de bico ou de feijão branco e massas com molhos brancos.
93 Pontos - Luis Gutiérrez - Robert Parker’s The Wine Advocate
“O novo Auditori Blanc 2021 é uma seleção de três vinhas velhas – 76% Garnacha Blanca de 1953, 19% Pansal (Xarel.lo) de 1942 e 5% Macabeo de 1962 – tentando alcançar mais profundidade e dimensão do que seu Acustic Blanc. Fermentou em ovo de contreto, cuba de carvalho e barricas de 400 litros onde estagiou com as borras e bâtonnage semanal durante 10 meses. É claro e parece delicado, mas internamente é maduro e poderoso com 14% de álcool, mas tem pH baixo de 3,09 e 6,2 gramas de acidez. Apresenta grande frescor e equilíbrio. 4.752 garrafas produzidas. Foi engarrafado em Julho de 2022”.
93 Pontos - Tim Atkin
92 Pontos - Guia Peñin
Medalla de Oro en Giroví 2023
*Uso de cupom não é válido para essa oferta.
*A venda antecipada do Sonoma Market permite trazer vinhos raros em pequenas quantidades e oferecê-los a valores extremamente atraentes. Não é possível garantir uma data de entrega. Estimamos que a entrega aconteça entre o final deste ano e o verão de 2025.
Albert Jané inicia sua carreira em 1996, na propriedade familiar localizada na D.O. Penedés, na Catalunha. E depois de uma rica passagem pela região de Montsant (2004 a 2010), decide elaborar vinhos no desafiador e emblemático Priorato, onde se dedica a Ritme Celler. Paralelamente, ainda no Montsant funda a Acústic Celler, uma propriedade que busca reivindicar as raízes da viticultura local.
A filosofia é muito clara: vinhos acústicos, vinhos de videira, vinhos únicos, vinhos puros, vinhos imperfeitos, vinhos “unplugged” sem maquiagem e baseados na força e singularidade das velhas vinhas. Neste terroir, Jané conta com 54 hectares de vinhedos entre 25 e 95 anos de idade de Garnacha, Garnacha Blanca, Pansal (ou Xarel-lo), Macabeo e Carignan, espalhados em diversas áreas, como Els Guiamets, Marçà, Capçanes, La Serra d’Almos, Carnudella del Montsant e El Masroig. Os vinhedos da Acústic Celler estão em processo de conversão para a agricultura orgânica.
