Sobre o produto

A uva Pinot Noir é indiscutivelmente uma das joias da coroa da viticultura francesa. Conhecida por sua delicadeza e complexidade, esta variedade é particularmente sensível ao local onde é cultivada. Seus cachos finos e pele delicada dão origem a vinhos tintos que são aclamados por sua elegância e profundidade aromática. No país, a Pinot Noir encontra sua expressão mais pura e sofisticada.

Esta linha de vinhos leva o nome de Paul Bouchard (1814-1898), representante da 5ª geração da família da tradicional vinícola Bouchard Aîné & Fils. Grande estadista e fundador de uma escola de viticultura (ainda aberta!), este rótulo faz jus a este ilustre personagem, em homenagem às suas ações como Grande Conselheiro.

Em taça, apresenta uma uma bela cor vermelha cereja com reflexos rubi. No nariz, exibe aromas de griotte (um tipo de cereja) e pequenos frutos compotados, delicadamente realçados por notas tostadas, finamente defumadas e com um toque de alcaçuz.

Na boca nos entrega uma acidez brilhante, expressando plenamente cerejas escuras e framboesas e um excelente corpo, incrível para seu teor alcoólico. Uma versão mais contemplativa da Pinot, que não entrega tudo no primeiro gole, mas vai se abrindo em camadas na boca, permeadas pela bela acidez.

Graças à sua versatilidade, este vinho brilha ao lado de pratos com cogumelos, como risoto, e clássicos franceses, como pato confitado, coq au vin e até mesmo carnes como rosbife. Também harmoniza bem com queijos mais suaves como brie ou camembert.
E para os embutidos, uma charcuterie tradicional, com presuntos e salames, eleva ainda mais sua experiência degustativa.

90 Pontos Decanter World Wine Awards

Nariz defumado, com aromas de cerejas vermelhas frescas e notas terrosas. Enche a boca e dá água na boca. Muito bem feito, fresco e longo.