Sobre o produto

Gavi é uma comuna que está localizada no baixo Piemonte, onde se cultiva exclusivamente a rara uva branca Cortese, elaborando vinhos feitos apenas com essa casta.

A lenda diz que os nobres que moravam em Gavi tinham uma preferência para os frutos do mar e pratos à base de legumes, comidas que não harmonizam com vinhos tintos potentes e importantes, que nem os produzidos em Barolo e Barbaresco ao norte..

Com isso, dedicaram-se ao plantio da uva Cortese, conhecida por dar origem a vinhos com traços minerais, florais e de acidez vivaz!

São brancos de incrível complexidade aromática, cristalinos como os rios alpinos a poucos quilômetros de distância,, perfeitos para as refeições mais complexas do verão.

Esta versão feita pela Palladino é excelente.

De cor quase branco na taça, com reflexos esverdeados, este branco entrega um delicado, mas intenso, buquê com notas amendoadas envoltas em nuances florais, com um toque de angostura.

Em boca é extremamente refrescante, com nuances minerais e muita sobriedade. É completamente seco e traz uma sensação de frutas brancas bem crocantes, com acidez abundante e de excelente qualidade.

Perfeito para harmonizar com ostras (in natura, apenas com um limão espremido por cima) ou lagosta grelhada com manteiga de ervas.

91 Pontos - Alykhan Karim - CEO Sonoma Market