PALLADINO GAVI DEL COMUNE DI GAVI DOCG 2020
O Gavi di Gavi é conhecido como o maior vinho branco da região de Piemonte Conheça este achado, da rara uva Cortese, elaborado pela vinícola Paladino, no coração da Serralunga d’Alba
Selos e premiações
- AK 91
Harmonize com
Peixes
Frutos do mar
Teor Alcoólico
12.00%Temperatura
12.00 °CUva/Corte
- Cortese
Sobre o produto
Gavi é uma comuna que está localizada no baixo Piemonte, onde se cultiva exclusivamente a rara uva branca Cortese, elaborando vinhos feitos apenas com essa casta.
A lenda diz que os nobres que moravam em Gavi tinham uma preferência para os frutos do mar e pratos à base de legumes, comidas que não harmonizam com vinhos tintos potentes e importantes, que nem os produzidos em Barolo e Barbaresco ao norte..
Com isso, dedicaram-se ao plantio da uva Cortese, conhecida por dar origem a vinhos com traços minerais, florais e de acidez vivaz!
São brancos de incrível complexidade aromática, cristalinos como os rios alpinos a poucos quilômetros de distância,, perfeitos para as refeições mais complexas do verão.
Esta versão feita pela Palladino é excelente.
De cor quase branco na taça, com reflexos esverdeados, este branco entrega um delicado, mas intenso, buquê com notas amendoadas envoltas em nuances florais, com um toque de angostura.
Em boca é extremamente refrescante, com nuances minerais e muita sobriedade. É completamente seco e traz uma sensação de frutas brancas bem crocantes, com acidez abundante e de excelente qualidade.
Perfeito para harmonizar com ostras (in natura, apenas com um limão espremido por cima) ou lagosta grelhada com manteiga de ervas.
91 Pontos - Alykhan Karim - CEO Sonoma Market
História
A vinícola Palladino nasceu em 1974, em Serralunga d’Alba, no coração da região do Langhe, naquela paisagem encantadora típica de uma antiga vila. Neste caso, dominado pelo Castelo de Serralunga, que se destaca elegantemente na paisagem envolvente juntamente com as famosas vinhas.
A propriedade foi comprada por quando Piero Palladino, nativo da região, que confiou a gestão da propriedade a seu primo e sócio Maurilio Palladino, que a administra há anos ao lado de sua esposa Domenica.
Hoje, a experiência de Maurilio e Domenica é combinada com o entusiasmo da nova geração: Veronica, Alessandro e Margherita, que trabalham ao lado dele na gestão da empresa, assim como Luca e Matteo, que se dedicam de forma inestimável no vinhedo e na adega.
Peso-pesado na região, a vinícola Palladino é considerada pela Forbes e também pela publicação inglesa Decanter como TOP 20 Produtores de Barolo.
A família Palladino trabalha em seu vinhedo de acordo com práticas milenares de operação manual, para que seja possível trazer vinhos saudáveis e de alta qualidade para a adega.
Hoje a vinícola conta com 11 hectares de vinhedos, cultivados com uvas autóctones, que situam-se em diferentes áreas. Em Serralunga encontramos os vinhedos San Bernardo, Ornato, Parafada, Serra e Gabutti.
![Alykhan Karim](https://www.sonoma.com.br/media/attribute/swatch/a/l/alykhan__product_1.jpg)