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QUINTA DA PACHECA SUPERIOR TINTO DOURO D.O.C 2022
Elegante e encantador, assinado pela renomada enóloga Maria Serpa Pimentel, da Quinta da Pacheca, uma referência histórica no exuberante terroir do Douro. Descubra!
Carnes
Massas
Aves
Queijos
Elegante e redondo tinto do Douro, elaborado pela Quinta da Pacheca, uma das mais prestigiadas e reconhecidas propriedades da região. Imperdível!
Este belíssimo exemplar da 2022 foi obtido a partir das castas Touriga Franca, Tinta Roriz e Touriga Nacional com cerca de 40 anos, com a maestria da renomada enóloga e professora Maria Serpa Pimentel.
Após criteriosa seleção, a fermentação ocorreu durante 9 dias em tanques tradicionais de pedra granítica de 14 toneladas com pisa a pé e remontagens suaves para lixiviação geral e extração de compostos fenólicos e aromáticos. Ao final da fermentação alcoólica o vinho foi transferido para cubas de aço inoxidável, onde ocorreu a fermentação malolática. Posteriormente, foi envelhecido em barricas novas e de segundo uso de carvalho francês por 12 meses.
Em taça, apresenta cor púrpura bem escuro, característica herdada da Touriga Nacional. O nariz tem um belo perfume de frutas vermelhas esmagadas, como frambesas e morangos, acompanhado de geleia de mirtilo, nuances achocolatadas e de menta.
Em boca, entra com leveza e fluidez, o que gera a agradável sensação de sedosidade. Possui um atraente núcleo floral, de violeta, com mirtilos crocantes e azedinhos, seguidos de frutas cítricas. A acidez traz frescor e os taninos são redondos e muito elegantes.
Pronto para o consumo hoje, seguirá evoluindo plenamente ao longo dos próximos 10 anos.
Harmoniza muito bem com excelente companhia, carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros.
91 Pontos - Equipe Sonoma
Entre os vales do Rio Douro, perto da margem esquerda, na aldeia de Cambres, concelho de Lamego, em frente à Régua, no coração da primeira demarcação pombalina da Região, encontra-se a Quinta da Pacheca, uma das mais prestigiadas e reconhecidas propriedades da Região Demarcada do Douro.
A história da vinha nesta propriedade remonta ao século XVI, quando era um conjunto de vinhas que pertenciam aos Mosteiros de Salzedas e S. João de Tarouca, referência de um documento datado de 1551. A propriedade é mencionada pela primeira vez em 1738, onde é referida como “Pacheca”, uma forma feminina do sobrenome Pacheco, por ser propriedade de uma senhora, D. Mariana Pacheco Pereira, uma mulher imponente que cuidava da propriedade sozinha.
Com cerca de 75 hectares de vinhas próprias plantadas, a Quinta da Pacheca sempre se focou na produção de vinhos Douro DOC e Porto de qualidade e foi uma das primeiras na região a engarrafar vinhos DOC com marca própria.
Em 2012 um novo ciclo começou, quando as famílias Paulo Pereira e Maria do Céu Gonçalves, sócios com um longo e bem-sucedido histórico na distribuição internacional de alimentos e vinhos, assumiram a responsabilidade pelo projeto, com o foco na valorização da qualidade dos vinhos e potencialização do enoturismo.
