LOUIS MARTIN FIORINI MOLHO DE TOMATE PROVENÇAL (190G)
Um delicioso Molho de Tomate feito à moda Provençal, com toda a autenticidade das receitas da região. Perfeito para dar aquele sotaque francês aos seus preparos!
Sobre o produto
No coração da Provence, na França, o vilarejo de Monteux é conhecido por sua tradição milenar no cultivo de tomates, que se espalham pela planície fértil ao redor de suas muralhas medievais.
O legado dos produtores da região é o amadurecimento dos tomates ao sol depois de colhidos (mûries au soleil), para atingirem o ponto perfeito de maturação para seus diversos preparos, técnica que remonta ao século XIV.
A receita deste molho de tomates da centenária marca de conservas Louis Martin leva uma incrível combinação de polpa de tomate e purê de tomate. Enquanto a polpa conserva os sucos naturais da fruta, o purê é obtido através da polpa passada por uma fina peneira, removendo as sementes e chegando à uma textura perfeita, cremosa e aveludada.
Este molho recebe, ainda, uma pequena parcela de cenoura e cebola - seguindo a tradição provençal - que dão corpo e mais complexidade de sabores, e é temperado com especiarias e ervas finas aromáticas.
Pronto para ser consumido, é um molho versátil que acompanha maravilhosamente bem receitas provençais tradicionais, como o ratatouille, e também massas frescas de diferentes formatos, como capeletti, fettuccine e spaghetti.
Leve este sotaque francês para sua mesa!
História
Fundada em 1918 pelo Sr. Louis Martin, a fábrica de conservas que leva o nome de seu fundador está localizada em Monteux, no coração da Provença, sudeste da França. O tomate sempre foi uma atividade central para a empresa e a transformação de tomate fresco, colhido por parceiros produtores, os permite controlar a qualidade das matérias-primas, para que sejam perfeitamente adaptadas à fabricação de molhos, ketchups ou vegetais cozidos.
