Sobre o produto

Longo, persistente, rústico e elegante ao mesmo tempo, esse Mincarone Minca Pinot Noir faz parte de uma das melhores safras nacionais, que é a de 2020.

De aroma terroso e frutado, é possível sentir a presença de couro no primeiro momento. Depois amora, framboesa fresca, mexerica. Um toque cítrico muito interessante!

Na boca pouco terroso e de acidez brilhante. Traços de cogumelos, favo de mel e por último amêndoa, corpo leve, taninos finíssimos e granulares.

Este tinto possui fermentação sempre espontânea com leveduras indígenas em tanques inertes. Também não se realiza filtragem, clarificação, chaptalização e correções em geral. Ou seja, em cada garrafa se encontra somente mosto fermentado de uvas viníferas, assim como outros vinhos naturais produzidos pela Cantina Mincarone, na Serra Gaúcha.

Este Pinot Noir é leve o suficiente para um salmão, mas complexo o suficiente para acompanhar carnes mais ricas, incluindo pato. Cogumelos selvagens e polenta com queijo de cabra e ervas vão muito bem!