MILLEBUIS AOC BOURGOGNE CÔTE CHALONNAISE PINOT NOIR 2018
Vinhaço da Côte Chalonnaise! Ideal para quem deseja apreciar os complexos vinhos da Borgonha sem sua totalidade fugindo da inflação dos “climats” mais conhecidos da Borgonha.
Selos e premiações
- S 92
Harmonize com
Carnes
Massas
Aves
Queijos
Teor Alcoólico
13.00%Descanso
10 minTemperatura
16.00 °CUva/Corte
- Pinot Noir
Sobre o produto
Alguns dos maiores vinhos da Borgonha nascem na Côte Chalonnaise - Montagny, Givry, Mercurey e Rully, por exemplo. E os vinhos da AOC, que nascem em vinhedos de toda a região, têm grande complexidade e finesse, porém preços mais em conta quando comparado com outras regiões mais inflacionadas.
Talvez sejam um degrau acima de “Bourgogne AOC” quando falamos de preço, mas vários degraus acima quando falamos de qualidade.
Este vinho resume perfeitamente bem isso. Ele nos brinda com uma grande expressão da Pinot Noir com tipicidade da Borgonha, grande refinamento e estrutura.
Por trás de sua cor púrpura profunda, revela aromas complexos desde cereja preta e groselha a terra, cogumelos e ferrugem.
Em boca, se abre para uma expressão entre a pujança da cereja com traços de cravo e o evidente umami de shiitake com ervas. Tanino muito presente, mas com excelente equilíbrio e estrutura neste vinho.
Muito bem feito, vale cada centavo do seu valor!
Um vinho “très chic”, com capacidade de surpreender os maiores apreciadores da Borgonha com sua relação qualidade x preço.
Por ter certa robustez, pode harmonizar com carne de vitelo, mas vai muito bem com ensopados, pratos veganos quentes, aves e queijos. Uma sugestão sem erro: sirva-o com boeuf bourguignon.
92 Pontos - Sonoma Market
História
Pelas encantadoras aldeias e cenários bucólicos da Côte Chalonnaise, a vinícola Millebuis faz, em sua expressão, jus ao terroir de mil faces dos solos da Borgonha. O vinhedo está situado em parcelas, na forma de ilhotas, em Chagny do Norte, beneficiado por um solo de calcário muito pedregoso e pouco profundo.
Vinícola moderna, criada em 1931 pelos viticultores da cooperativa Vignerons de Buxy, produz crus de excelência, elaborados a partir de algumas das mais delicadas castas borgonha, como Pinot Noir, Gamay, Chardonnay e Aligoté, de onde extraem seu encanto e personalidade.
Como marca, a Millebuis foi criada em 2015, com rótulos invariavelmente batizados após as aldeias desta multifacetada região: Montagny, Girvy, Mercurey e Rully. Os vinhos de AOC e AOP são envelhecidos em barris de carvalho ou cubas de inox para refinar ou “polir” os preciosos taninos.
A cave nasceu do desejo dos viticultores da Côte Chalonnaise de se unirem em torno de um projeto comum: vinificar, envelhecer e comercializar seus vinhos juntos. Atualmente, o grupo é composto por 120 famílias, que se perpetuam de geração em geração.