Sobre o produto

Alguns dos maiores vinhos da Borgonha nascem na Côte Chalonnaise - Montagny, Givry, Mercurey e Rully, por exemplo. E os vinhos da AOC, que nascem em vinhedos de toda a região, têm grande complexidade e finesse, porém preços mais em conta quando comparado com outras regiões mais inflacionadas.

Talvez sejam um degrau acima de “Bourgogne AOC” quando falamos de preço, mas vários degraus acima quando falamos de qualidade.

Este vinho resume perfeitamente bem isso. Ele nos brinda com uma grande expressão da Pinot Noir com tipicidade da Borgonha, grande refinamento e estrutura.

Por trás de sua cor púrpura profunda, revela aromas complexos desde cereja preta e groselha a terra, cogumelos e ferrugem.

Em boca, se abre para uma expressão entre a pujança da cereja com traços de cravo e o evidente umami de shiitake com ervas. Tanino muito presente, mas com excelente equilíbrio e estrutura neste vinho.

Muito bem feito, vale cada centavo do seu valor!

Um vinho “très chic”, com capacidade de surpreender os maiores apreciadores da Borgonha com sua relação qualidade x preço.

Por ter certa robustez, pode harmonizar com carne de vitelo, mas vai muito bem com ensopados, pratos veganos quentes, aves e queijos. Uma sugestão sem erro: sirva-o com boeuf bourguignon.

92 Pontos - Sonoma Market