Kit Caixa Mista Os 5 Caciques da Cacique Maravilla
Conheça os vinhos que revolucionaram a viticultura chilena no Valle Bio-Bio!
Sobre o produto
O Kit Caixa Mista Os 5 Caciques da Cacique Maravilla contém:
- 1 unid. Cacique Maravilla Cabernet Sauvignon 2021
- 1 unid. Cacique Maravilla Gutiflower 2019
- 1 unid. Cacique Maravilla Naturalmente Tinto 2019
- 1 unid. Cacique Maravilla Chacoli Negro Pet Nat 2021
- 1 unid. Cacique Maravilla Pipeño 50/50 Pais/Cabernet Sauvignon 2021
Cabernet Sauvignon 2021 explora a potência de uma das castas mais abundantes no Chile a partir do método ancestral de fermentação, sem correção, filtragem ou uso de aditivos. Sua fermentação é realizada parte em tanques ecológicos e parte em barricas de carvalho antigas, abertas. Suculento e macio em boca, apresenta refinamento surpreendente, com acidez brilhante, taninos presentes e complexidade.
Gutiflower 2019 é o vinho mais diferentão do kit. A começar pela garrafa sem rolha, mas com uma tampa coroa de latão, daquelas usadas para fermentar champagne. Um branco único, que remete aos tintos da Borgonha, por seus leves taninos (advindos do processo de maceração) e aromas que remetem a resina, melaço de banana, mel silvestre e uma nuance cítrica. Lembra uma cerveja Lambic, tamanha sua personalidade.
Naturalmente Tinto 2019 foi o primeiro vinho natural a chegar no Brasil, em 2013. Um corte da casta autóctone e ancestral País (de vinhas com 250 anos) com a moderna Malbec e a abundante Cabernet Sauvignon. Co-fermentadas espontaneamente parte em tanques ecológicos e parte em barricas velhas abertas, é um vinho selvagem e complexo, com aromas e ferro, chão de fazenda, cogumelos frescos e ervas. Em boca, é recheado de especiarias picantes com taninos marcantes e deliciosa acidez, destacando a pureza da fruta.
Chacoli Negro Pet Nat 2021 faz referência aos antigos vinhos selvagens txakolis, do País Basco. Este espumante de Malbec e Cabernet Sauvignon passa por uma primeira fermentação espontânea em tanques ecológicos por 2 meses, seguida de uma segunda em garrafa, sem filtragem nem adição de sulfitos. Garrafa linda, descolada, antecipa a inventividade que aparece em seus tons roxos e aromas frutados surpreendentes. Remetem a pitanga e bananinha de beira de estrada. Com boa mineralidade e acidez, lembra uma IPA – vai agradar aos cervejeiros.
Pipeño 50/50 Pais/Cabernet Sauvignon 2021 foi fermentado em “pipas” (nome espanho para as cubas de inox) com uvas de vinhas muito velhas, O resultado é mais um excelente trabalho do enólogo Manuel Moraga Gutierrez, marcado por aromas de frutas pretas e cítricas e, que, em boca, mostra-se menos rústico para o perfil da vinícola, com foco grande na presença da fruta e leve sensação frisante.
História
Técnicas ancestrais, pouca interferência nos vinhos, liberdade para que a natureza dite a vinificação. É exatamente o que Manuel Moraga Gutierrez, vinhateiro responsável pela pequena vinícola Cacique Maravilla, faz na comuna de Yumbel, na região do Bio-bío.
Para começar, a família de Manuel faz vinhos de maneira tradicional no Chile há nada menos que três séculos, coisa raríssima por lá. Manuel é um dos adeptos do cultivo orgânico e da vinificação natural, ou seja, nada de químico nos vinhedos e, tampouco, em seus vinhos – verdadeiras raridades de boutique.
