J.A. FERRET POUILLY-FUISSÉ 2020
Por trás de sua história interessante, um vinho que nos brinda com o melhor de Pouilly-Fuissé: caráter cítrico, mineralidade e muito frescor. É o nosso novo favorito para harmonizações do mar!
Selos e premiações
- V 90
Harmonize com
Massas
Peixes
Vegetarianos
Frutos do mar
Queijos
Teor Alcoólico
13.10%Descanso
15 minTemperatura
10.00 °CUva/Corte
- Chardonnay
Sobre o produto
Um dos grandes produtores de Pouilly-Fuissé! A região localizada na Borgonha é conhecida por dar vida a alguns dos maiores Chardonnays do mundo. Este não nos deixa mentir.
Na taça, uma linda e brilhante cor de palha. No nariz é exuberante e mais se parece com um caleidoscópio. Começa com um mix floral e mineral, mas vai logo ganhando toques cítricos que ora lembram limão siciliano ora frutas de caroço.
Na boca, surpreende com boa cremosidade e untuosidade, além da presença da fruta madura concentrada. É no paladar que o vinho mostra toda sua deliciosa mineralidade que desponta no nariz, com um sutil toque de baunilha, além de acidez levemente picante que virará melhor amiga das harmonizações do mar.
O final é mineral e seco, e vai ser melhor acompanhado de um tartar de vieiras, de um linguine com camarões e limão siciliano ou de uma salada caprese.
Bom potencial de guarda, pode ser guardado por 8 a 10 anos. Recomendamos decantar uma hora se tomar antes de 2025.
90 Pontos - Vinous
O J. A. Ferret Pouilly-Fuissé 2020 provém de cerca de 32 parcelas diferentes, vinificado em tanques de concreto e carvalho usado. Possui um bouquet bem definido e focado, com leves aromas florais que surgem com o tempo. O paladar é bem equilibrado, com acidez marcante, bem focada. Não é difícil, e tem uma impressionante persistência e mineralidade. Muito bom.
História
A Domaine J.A. Ferret abriu as portas no ano de 1840 na prestigiada região da Borgonha, na França. A vinícola foi liderada desde o início por mulheres, mais especificamente, por irmãs beneditinas, que eram responsáveis por todo o processo de produção dos vinhos da Ferret: desde o cultivo da uva até o engarrafamento - algo que não é exatamente comum na história da Borgonha.
Em 2008, a propriedade, conhecida por produzir alguns dos mais elegantes e complexos vinhos, sobretudo da apelação de Pouilly-Fuissé, foi comprada pelo grupo Louis Jadot. Muitas coisas mudaram de 1850 para 2008, mas uma coisa se mantém: a tradição de lideranças femininas. Hoje, a vinícola é liderada pela renomada enóloga Audrey Braccini.
