Sobre o produto

As uvas que compõem este Tannat se originam do vinhedo localizado no vale por onde passa o Dayman, afluente do Rio Uruguai, famoso por suas fontes termais. Daí ser batizado após o curso de água.

A proximidade de duas correntes de água traz como consequência uma importante queda de temperatura durante a noite, cujo efeito é excelente para a maturação da Tannat, ainda mais combinadas aos solos arenosos e calcários, repleto de cascalho.

Dayman Tannat passa por 15 dias de maceração antes de envelhecer por 14 meses em barricas de carvalho francês, mais 3 meses em carvalho americano e mais 8 meses de amadurecimento em garrafa, antes de sair da adega.

Vermelho rubi em taça, traz frutas azuis e vermelhas maduras após meia hora de decantação. Seus aromas remetem ainda a um toque de cânfora e a um leve cedro.

Em boca é muito denso e sedoso, de uma complexidade surreal, mas com grande elegância. Um vinho de corpo médio que lembra muito um Petit Verdot, bem agradável. Seus sabores apresentam nuances frutadas, porém com toque de cacau e de madeira, muito bem integrado. Taninos macios e aveludados ao final combinado a uma acidez deliciosa.

Ideal para acompanhar massas com molhos fortes, a exemplo de um ragú de rabada ou carne vermelha assada. Queijos fortes e picantes e queijos azuis também convidam à harmonização.

93 Pontos - Alykhan Karim

Melhor Tinto do Ano de de 2006 no Mundial da Organização Internacional da Vinha e do Vinho