Aceto Balsamico Di Modena - 250ml
Modena, Itália
Aceto Balsamico Di Modena - 250ml
Ponti é um dos mais tradicionais acetos balsâmicos da Itália.
Produto indisponível
Sobre o produto
Teor
alcoólico
0,0%
Tempo
de barrica
36 meses
Temperatura

O Vinagre Balsâmico di Modena Ponti é feito de vinho branco e é envelhecido em barris de carvalho por vários anos.

Tem Acidez de 6%, doçura balanceada e textura mais densa que do vinagre comum. É uma tradição italiana de séculos. No Brasil seu uso fica restrito à saladas, mas é delicioso para temperar sorvetes. Experimente salpicar em morangos frescos.

História

O fundador, Giovanni Ponti, iniciou a atividade de vinagreiro em Novara, no Piemonte, onde ficou conhecido como Giuanin d'La Asei, ou "Giovanni do vinagre", em dialeto local. Uma nota fiscal da Aceto Ponti data de 1787, para a corte de Firenze. Em 1840 muda sua fábrica para Modena, na Emilia, cidade entre Parma e Bolonha, devido a maior oferta de vinho branco, matéria prima do famoso aceto.

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Curador(a)
Manuel Luz
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