GARAGE WINE CO. SAUZAL VINEYARD LOT #95 2018

Na DO Empedrado, no Vale do Maule, a Garage Wine Co. elabora mais um incrível vinho, o Sauzal Vineyard Lot #95 2018, um blend de Carignan, Grenache e Monastrell.

Em solo cheio de cristais e de granito, as vinhas velhas são cultivadas de forma orgânica, não certificada, com poda seguindo os ciclos da lua, com o costume local. O ano de 2018 começou com preocupações com a falta de chuva, mas surpreendeu, gerando uvas de ótima qualidade.

As uvas passaram por uma prensagem manual e uma pequena porção foi pisada com os pés, que ficou mais tânica e com maior volume alcoólico. A fermentação ocorreu de forma natural com leveduras nativas em fermentadores de topo aberto. Por fim, foi envelhecido em barris de terceiro uso durante dois invernos.

Resultado final é um vinho de cor púrpura, com aromas tentadores de mirtilos, violetas, casca de laranja, folha de framboesa, anis e com um toque de ervas aromáticas que proporcionam frescura. Em boca é elétrico, com acidez pulsante, taninos ultrafinos e com um ótimo final. Tem precisão, elegância, equilíbrio e vida. Não mostra álcool nem madeira.

Imagine um Priorato ou um Châteauneuf-du-Pape, concentrado e com certa opulência, porém com uma pureza de fruta inigualável, nada mascarada por barrica ou filtração, que oferece tanto poder quanto finesse e delicadeza, uma suculência de frutas pretas e azuis e cerejas negras que entra vivaz e brilhante e expande em paladar ao longo de 30-40 segundos.

Perfeito para beber agora ou até 2035.

Um vinho para acompanhar boas refeições com amigos e família. Vai ficar ótimo com carnes vermelhas, molhos encorpados, queijos e embutidos. Uma boa lasanha à bolonhesa ou um filé mignon com risoto cogumelos terão ainda mais vida ao lado deste vinho.

96 pontos - Robert Parker

O Sauzal Vineyard está agora no DO Empedrado, e provei duas das safras, começando com o Sauzal Vineyard 2018, uma mistura de campo de Cariñena, Garnacha e Monastrell do produtor Nivaldo Morales, que Derek Mossman do Garage descreveu como "um universo de perfume , terra e especiarias." Sobre o lote, as vinhas velhas do mato que foram trabalhadas a cavalo e seguindo os ciclos da lua de forma ancestral, explicou ainda que "nas últimas 10 colheitas em Sauzal, o vinho mudou a sua composição varietal. Primeiro era todo Cariñena, depois enxertamos Garnacha e Monastrell e alguns anos depois mais Garnacha até que na safra de 2018 o vinho é composto por partes iguais de Garnacha e Cariñena com 6% de Monastrell." Tem um paladar vivo e de corpo médio com taninos granulados (pense em granito!) e acidez brilhante. Não faltam maturação, aromas ou sabores, mas o vinho é muito equilibrado. 4.087 garrafas foram envasadas em janeiro de 2020.

94 Pontos - Vinous

93 Pontos - Tim Atkin

93 Pontos - James Suckling