Chenin Blanc

A Chenin Blanc é a principal uva da região do Loire, no norte da França.

A Chenin Blanc é a principal uva da região do Loire, no norte da França. Através dela são produzidos desde vinhos brancos secos até complexos vinhos de sobremesa, e também espumantes. O destaque é para os famosos vinhos Vouvray, que trazem a Chenin Blanc como uva emblemática.

Como a maioria das uvas brancas, a Chenin Blanc é bem sensível ao terroir. Apesar de nenhum lugar conseguir reproduzir a qualidade de sua terra natal, a Chenin Blanc também se desenvolveu em outros países, produzindo vinhos de qualidade. Se deu muito bem na África do Sul, onde é conhecida como Steen. Na América Latina, podemos citar sua presença em bons vinhos brancos argentinos, e tem tido sucesso também no Brasil.

É uma casta que traz muito frescor ao vinho, tendo uma boa acidez. Seu aroma principal é de pêssego branco, mas também traz notas de manga, abacaxi, damasco e flores brancas. Alguns enólogos dizem que o vinho de Chenin Blanc bem elaborado pode apresentar aromas suaves de aspargos. Para harmonizar, fondues de queijo ficam ótimos com vinhos de Chenin Blanc.

Por Sonoma Brasil



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